고향민국 홍성 팥장 명인 이팥 더덕도라지장 상실장 된장 이경자

고서 속 전통을 되살리는 팥장의 명인

홍성에는 또 다른 특별한 전통 발효음식이 있습니다. 바로 '팥장'입니다.팥장은 고서(古書)에는 기록되어 있지만, 현대에 와서는 거의 사라진 귀한 발효음식입니다.

이 잊혀진 맛을 되살린 주인공은 바로 이경자 씨입니다.홍성에 귀촌한 지 40년, 이경자 씨는 고향 홍성에서 재배한 토종 팥 ‘이팥’을 주재료로 팥장을 만들고 있습니다.

고문헌을 연구해 팥장뿐만 아니라 더덕과 도라지를 넣은 더덕 도라지장, 도토리로 만든 상실장까지 다양한 전통 장류를 복원했습니다.

평범한 된장이 아니라, 역사적인 가치와 문화유산으로 다시 태어난 발효음식들.홍성의 자연과 재료를 소중히 여긴 이경자 씨 덕분에 홍성의 장문화는 새롭게 조명받고 있습니다.특히 지역의 자연을 그대로 담은 재료로만 발효시킨 전통 방식은 많은 이들의 관심을 끌고 있습니다.

고향민국 고향이 좋아서 추억이 있어서 내 고향 남당항이 좋아서 홍성군 서부면의 남당항은 해마다 새조개,대하 등 해산물이 풍부한 낭만의 항구다. 특히 낙조가 유명한데 전국에서 낙조를 보

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충남 홍성은 단순한 시골 마을이 아닙니다.홍주읍성에서 느낄 수 있는 치열한 독립운동의 정신, 5대째 이어진 갈산 토기의 기술, 고서를 연구해 복원한 팥장 문화까지, 홍성은 한국의 역사와 전통이 살아 숨 쉬는 귀중한 장소입니다.

깊은 자연 속에서 빚어낸 사람들의 이야기와 문화유산을 만나고 싶다면, 홍성을 꼭 방문해보세요.조용하지만 강인한 역사와 전통의 힘을 몸소 느낄 수 있을 것입니다.

갈산 토기의 전통을 이어가는 옹기 마을 홍성은 오랜 전통을 간직한 옹기의 고장으로도 유명합니다.그 중심에는 5대째 갈산 토기의 맥을 이어가고 있는 옹기장인 박춘웅 씨가 있습니다. 박춘웅

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