기다림의 미학, 균사체 가죽
곰팡이로 가죽도 만든다. 요즘 새롭게 주목받고 있는 친환경 대체 가죽의 하나가 바로 버섯 균사체를 배양해 만든 ‘균사체 가죽’이다.
곰팡이 중에서도 가장 진화가 잘 된 고등균류에 속한다는 버섯! 우리가 식용으로 먹는 ‘자실체’ 부분이 아니라, 버섯 뿌리에 해당하는 ‘균사체’를 이용해 가죽으로 탈바꿈시키는 것이다.
균사체 가죽 제작 정보는 아래에 있습니다.
▶마이띵스 (균사체 가죽 제작)
주소:서울시 마포구 잔다리로 124
연락처: 070-8845-0927
https://www.mythings.co.kr
▷세이브어스 (균사체 가죽 후가공)
주소:경기도 안성시 고삼면 미륵로 311
연락처: 031-676-7947
www.saveearth.kr
버섯 균사체는 가느다란 실처럼 생긴 균사가 거미줄처럼 서로 얽혀 촘촘하게 그물망 형태의 단단한 조직망을 형성하는데, 이를 활용하면 튼튼하고 내구성이 좋은 가죽의 소재로 만들 수 있다는 것이다.
가죽을 만드는 첫 번째 관문은 종균 관리! 온도와 습도 같은 배양 조건은 물론 오염 관리까지 세심하게 다뤄야 한다.
종균을 배양하고 접종한 후, 1차 배양과 2차 배양을 거쳐 비로소 매트 형태로 키워내기까지만 해도 약 3달의 시간이 걸린다. 이 과정에서 일부라도 오염이 발견되면 모두 폐기해야 하므로, 단 한 번의 실수도 용납되지 않는다.
▷설록자인 (가죽 공방)
주소: 경기도 안성시 만세로 1097-8 1층
연락처: 010-9138-2844
https://m.blog.naver.com/clavene
평택 가죽공방 설록자인 : 네이버 블로그
평택 칠곡저수지에 위치한 가죽공방 설록자인 입니다. 가죽공예 지도자 자격증 평택 안성 발급지부 입니다.
m.blog.naver.com
그렇게 무사히 ‘균사체 매트’가 완성되더라도 건조와 압착 등 여러 후가공 작업을 거쳐야만 한다. 동물 가죽을 대체하는 친환경 균사체 가죽! 한 장의 가죽으로 거듭나기까지의 그 긴 여정을 따라가 본다.
극한직업 송파 막걸리한식레스토랑 지평막걸리 주조 주문 발효의미학
극한직업 송파 막걸리한식레스토랑 지평막걸리 주조 주문 발효의미학
발효의 미학, 막걸리 곰팡이라는 단어가 주는 첫인상은 왠지 경계심을 불러일으키기도 한다. 하지만, 우리 일상 속 곳곳에는 곰팡이를 활용한 발효의 기술을 오래전부터 활용해 온 곳들이 많은
bongbongbox.tistory.com
극한직업 홍천 건식숙성고기 저등급한우 식당 곰팡이건식숙성법 버섯곰팡이 육가공숙성판매
극한직업 홍천 건식숙성고기 저등급한우 식당 곰팡이건식숙성법 버섯곰팡이 육가공숙성판매
저등급 한우의 환골탈태! 곰팡이를 활용한 건식 숙성법 최근 외식업계에서 숙성 고기 메뉴를 앞다퉈 출시하고 있다. 벌써 마니아층을 확보할 만큼 그 인기는 날로 높아지는 추세라고. 지방이
bongbongbox.tistory.com
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 한국기행 청도 과일농장 김정분 황무석 개미와 베짱이 과수원 자두밭 복숭아 (0) | 2025.03.24 |
|---|---|
| 한국기행 동대문 생선구이 전주집 곱창볶음골목 연탄불직화생선구이 철판곱창볶음 (0) | 2025.03.22 |
| 극한직업 홍천 건식숙성고기 저등급한우 식당 곰팡이건식숙성법 버섯곰팡이 육가공숙성판매 (0) | 2025.03.22 |
| 극한직업 송파 막걸리한식레스토랑 지평막걸리 주조 주문 발효의미학 (0) | 2025.03.22 |
| 동네 한 바퀴 경산웹툰창작소 웹툰작가 양성 문화공간 (0) | 2025.03.22 |
댓글