제주 겨울 노지 감귤로 만든 감귤 과줄과 찹쌀떡!
제주에서 가장 유명한 건 뭐니뭐니해도 단연 감귤!특히 겨울에 나는 제주 감귤은 바닷바람을 맞고 자라 당도가 높다.무농약으로 직접 농사지은 귤을 말려 감귤칩을 만들고, 제주산당근으로 반죽을 만들어 제주도의 전통 한과인 감귤 과줄을 만드는 이들이 있다.
한눈을 팔았다간 반죽 기계에 손이 빨려 들어가거나 뜨거운 기름에 데일 수 있는 위험천만한 작업환경!그 속에서도 꿋꿋이 하루에2천여 개의 과줄을 만드는데 고군분투 현장을 만나본다.
감귤과줄 감귤찹쌀떡 주문 정보는 아래에 있습니다.
▶도르멍제주몰 (감귤 과줄)
주소:제주 제주시 동문로4길 12 1층 (동문시장 안)
연락처: 010-3127-2733
▷할머니떡집 (감귤 찹쌀떡)
주소: 제주 서귀포시 중앙로42번길 24
연락처: 064-732-6210
한편,이른 새벽부터 찹쌀 반죽을 만들며,수천 개의 감귤 껍질을 까며 분주한 이들이 있다.요즘 대세라는 감귤 찹쌀떡을 만들기 위해서다.
하루에 몇천여 개의 감귤 찹쌀떡을 만드느라 어깨와 다리 등 몸 곳곳이 성한 곳이 없다고 한다.하지만 찾아주는 사람들이 있어 고단함도 잊게 된다는데!겨울철 제주의 진미를 만들기 위해 쉴 틈 없이 노력하는 현장을 따라가 본다.
극한직업 제주 옥돔 주문 겨울 진미를 사수하라
제주의 귀한 생선, “바다의 옥”이라 불리는 옥돔예로부터 제주에서는 가장 귀한 생선으로 옥돔을 꼽았다.적당히 담백하면서 고소한 맛이 굴비보다 더 맛있다는 제주 사람들!주로 제주 연근해
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극한 직업 제주 겨울 진미를 사수하라! 옥돔,꿩엿,감귤 과줄과 찹쌀떡
우리나라의 제일 큰 남쪽 섬이자 많은 사람들에게 필수 관광지로 손꼽히는 제주특별자치도.볼거리와 먹거리가 풍부한 제주도에선 겨울이 되면 특히 바빠지는 이들이 있다.
제주도에서 제사상에 올릴 정도로 귀하며 바다의 옥이라 불리는 옥돔잡이 어부들과 제주의 중산간 지역에서 겨울철 보양식을 만들기 위해 전통 방식으로 꿩엿의 만드는 이들,제주를 대표하는 간식인 제주 전통 한과 '감귤 과줄'과 감귤 찹쌀떡을 만드는 사람들까지!
제주의 겨울 진미를 사수하기 위해 고군분투하는 이들을 만나본다.
극한직업 제주 뀡엿 주문 문의 꿩고기 엿기름 식혜
제주 중산간 지역의 겨울 보양식,꿩엿옛 시절,제주 하고도 중산간 지역에서는 바다가 먼 탓에 유독 먹을 것이 풍족하지 않았다고 한다.추운 겨울이면 영양소를 보충하기 위해 다양한 식재료를
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