극한직업 773화 정성으로 키웠다! 가을 보양식 상황버섯, 백봉 오골계, 흑염소
이번주 2023년 9월 23일 (토) 극한직업 733화에서는 정성으로 키웠다. 가을 보양식 상황버섯, 백봉 오골계 흑염소에 대해 소개합니다.
무더운 여름이 지나고 찾아온 가을. 환절기 건강을 위한 보양 식재료를 정성으로 키워내는 이들이 있습니다. 황금빛 상황버섯부터 약선 요리로 사용돼 왔던 백봉 오골계 그리고 자연 방목으로 키운 흑염소까지. 시간과 정성을 쏟는 이들을 만나봅니다.
화순 흑염소 농장 정보는 아래에 있습니다.
▶전주희약선흑염소탕 (흑염소탕)
H. http://xn--oy2b99kzxd65ar2cs0bhy9c.kr/
▶ 초방리농장 (흑염소 농장)
H. https://bit.ly/3ZVLoF8
초방리농장 무항생제 방목 흑염소진액 : 초방리 농장
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수천 마리를 방목해서 키운, 흑염소!
전라남도 화순군에는 약 이천 마리를 키우고 있는 흑염소 농장이 있습니다. 이곳에서는 흑염소를 오전, 오후 2번씩 방목해 자연에서 자라는 풀을 먹으며 뛰어놀 수 있도록 키우고 있는데, 흑염소들의 영양 섭취와 건강을 위해서입니다.
매일 반복되는 작업 중 하나는 어미 염소의 젖을 짜 주는 일. 새끼 염소의 인공 수유를 위해서라는데. 어미 염소의 젖을 짜 인공 포유를 하게 되면 위생과 영양까지 챙길 수 있어 새끼 염소들의 폐사율을 줄일 수 있다고합니다.
이렇게 정성스럽게 키운 흑염소는 약 스무 가지의 한약재와 함께 약 20시간을 우려내 약재로 사용됩니다. 사육부터 가공까지 정성을 담아 건강 보양식을 만드는 과정을 극한직업에서 소개합니다.
극한직업 산청 상황버섯 농장 참나무 버섯 종균 주문 택배 구입 문의
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