동네 한 바퀴 지리산 꾸지뽕소금 시천면 꾸찌뽕소금 송형성 주문

동네 한 바퀴 경상남도 산청 제237화 기(氣)가 넘친다, 지리산 동네

이번주 2023년 9월 16일 동네 한 바퀴 제237화에서는 기(氣)가 넘친다, 지리산 동네 경상남도 산청을 소개합니다. 지리산 천왕봉을 품고 있는 이름 그대로 산 좋고 물 맑은 고장 산청 경호강, 덕천강 등 맑은 물이 있고 지리산, 왕산, 황매산 등 좋은 산 또한 자리 잡고 있습니다.

 

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산이 깊고 물이 맑아 1000여 종의 야생 약초가 자생하는 산청은 예로부터 한방의학의 전통이 이어져 오는 고장이기도 합니다.

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지리산의 청정한 자연에서 때 묻지 않은 삶을 가꾸어가는 사람들의 동네, 지리산의 氣를 듬뿍 받을 수 있는 동네, 경남 산청으로 동네한바퀴 237번째 여정을 떠납니다.

 

 

꾸지뽕소금으로 개척한 인생 후반전

시천면의 한적한 산길을 걷다 꾸지뽕나무 아래에서 풀을 베고 있는 한 남자를 발견합니다. 15년 전 지리산 골짜기로 들어와 꾸지뽕으로 소금을 굽고 있다는 송형성 씨입니다.

 

 

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꾸지뽕, 다시마, 감초, 상황버섯, 표고버섯을 가마솥에 오랜 시간 끓이고 이 약초 물을 천일염에 넣어 굽습니다. 24시간 동안 우리고 12시간 식히는 과정을 거치고, 그렇게 만든 소금을 황토방에 3~6개월 숙성시키기까지 온갖 정성을 쏟는다는데. 처음에는 온도 조절을 못 해서 솥과 소금을 태우기도 하는 등 시행착오를 겪었답니다.

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마케팅 분야의 일을 하고 컨설팅 강의도 하면서 바쁘게 살던 송형성 씨는 어느 날 건강에 이상을 느끼면서 대체의학에 관심을 갖게 되었고, 그 과정에서 소금의 중요성을 알게 되었다고. 꾸지뽕 소금으로 인생 2막을 새롭게 개척한 송형성 씨. 오늘도 더욱 건강하고 맛있는 소금을 만들기 위해 구슬땀을 흘립니다.

 

 

동네 한 바퀴 지리산 통밀빵 유점마을 우리밀 통밀빵집

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