생방송 오늘저녁 -대구 옛 49년 전통 옛날식 볶음밥 난자완스밥 중국집
2024년 3월 12일 생방송 오늘저녁에서는 대구에 위치한 49년 전통 옛날식 볶음밥과 난자완스 볶음밥으로 유명한 대구 칠성동 중국집을 소개합니다.
오늘저녁 대구 중식당은 난자완스 볶음밥이 시그니처 인기메뉴인 곳으로 백종원의 3대천왕에도 소개되었습니다.
대구 칠성동 난자완스볶음밥 정보
■광명반점
주소: 대구 북구 칠성로 70-1 1층
연락처: 053-424-0938
영업시간 : 11시~14:30
매주 일요일 정기휴일
대구 난자완스밥으로 소개하는 곳은 광명반점이라는 곳입니다. 백년가게로 인정된 광명반점은 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 중소벤처기업부에서 그 우수성과 가능성을 높게 평가 받아 공식인증 받은 점포입니다.
난자완스는 작은사이즈 18000원에 돼지고기 민찌를 참기름향 나게 볶아 뭉쳐서 튀긴 뒤에 전분소스랑 야채에 볶아져 나옵니다.
씹는 순간 겉바속촉에 고기가 알알이 탱글하게 씹히면서도 육즙이 있습니다. 후추향도 나고 느끼하지 않으며 너무 맛있습니다.
볶음밥은 밥알이 고소하게 볶아져 있고 밥이 너무 질퍽하지도 않고 너무 고슬하게 딱딱하지도 않습니다. 꼬들꼬들 알알이 살아 있으며 난자완스에 볶음밥의 조화가 너무 좋습니다.
하루에 단 80인분의 볶음밥을 판매하며, 중국집 사장님은 중식 대가인 신기정씨와 그의 아내 그리고 아들 신수호씨 부부입니다.
볶음밥 제조 과정은 돼지기름을 사용해 밥알을 고슬고슬하게 윤기를 더하고 잘게 썬 당근과 파가 들어가서 불에서 볶아 불맛과 고소함을 더해줍니다. 은은한 불향과 풍미가 볶음밥을 더욱 맛있게 더해주며 반숙 달걀 프라이를 올려주어 최고로 맛을 끌어높여줍니다.
지금까지 생방송 오늘저녁 대구 칠성동 난자완스볶음밥 맛집 광명반점 정보였습니다.
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