생활의 달인 – 은둔식달 강화도 평양냉면 달인, 이경희 정종문 달인
이번주 생활의 달인 은둔식달은 강화도에 위치한 평양냉면 달인인 이경희 장종문 달인을 소개합니다. 서해안 관광지로 유명하며 가장 많은 사람들이 찾는 곳 중에 한 곳이 강화도입니다.
강화도 맛집인 이곳은 이경희, 정문종 달인이 직접 메밀가루를 이용해서 냉면을 만들고 있는 곳입니다.
달인은 매일 아침 당일 판매할 메밀가루를 만들어 사용을 하고 재료에 많은 정성을 들여 만들고 있습니다.
밀가루와 전분을 섞지 않고 메밀만 100% 사용해서 부드러운 식감의 평양냉면을 맛볼 수 있는 식당입니다.
강화도 평양냉면 정보는 바로 아래에 있습니다.
상호명: 서령
주소: 인천 강화군 길상면 보리고개로 96
연락처: 0507-1388-8774
영업시간: 10:30-16:00, 매주 화요일 정기휴무
생활의 달인 은둔식달에서 강화도 평양냉면 달인으로 소개하는 식당 서령은 평양냉면의 대중화를 지향하는 강화도 평양냉면 전문점으로 30년 업력 메일 장인 노하우가 담긴 순면 메밀 100%의 부드러운 식감과 강화도 로컬 정육점 섬고기의 암소한우로 끓여 낸 깊이 있는 맛입니다.
평양냉면과 함께 비빔국수와 들기름국수도 유명하며 맛있어서 인기 메뉴 입니다.
항정살 돼지수육과 수제 고기만두, 김치만두도 같이 주문해서 먹으면 든든하여 푸짐한 완벽한 평양냉면을 함께 맛볼 수 있습니다.
보통은 수육을 삼겹살이나 목삼겹을 사용하여 만드는데 서령은 항정살을 이용해서 수육을 만들어 손님들에게 제공합니다.
항정살 수육은 기름기가 많아서 다른곳에선 잘 사용하지 않지만 대신 상당히 부드럽고 담백하게 맛볼수 있는 장점이 있습니다.
생활의 달인의 항정살로 수육을 만든것은 약간 기름진 맛이지만 무생채와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
그리고 하루 200그릇 한정판매를 하고 있어 조금 늦은 오후에 방문하면 품절되어 맛볼수 없으니 미리 전화로 연락한후 방문해야합니다.
지금까지 생활의달인 강화도 평양냉면 맛집 서령가게 정보였습니다.
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