생활의 달인 은둔식달 평양냉면 대전 70년 맛집 이북식찜닭 막국수
70년간 대전에서 묵묵하게 한 자리를 지켜온 달인의 가게. 얇게 썰린 오이와 무, 소고기와 달걀 고명이 올라간 그저 평범한 냉면 같지만, 맛은 절대로 평범하지 않습니다.
담백한 평양냉면의 진수를 맛볼 수 있는 대전의 오래된 냉면 맛집입니다. 1954년 처음 문을 열어 현재까지 대를 이어 맛을 유지하고 있습니다.
진남포면옥
주소: 대전 유성구 봉산로 36번길 34
연락처: 042-935-7521
영업시간: 매일 11:00-19:00
이북식찜닭과 평양냉면같은 막국수가 대표메뉴입니다. 찜닭은 32,000원이며 쟁반막국수는 25,000원 개성보쌈 대 45,000원 개성보쌈 중 40,000원 물막국수 11,000원 비빔막국수 11,000원 녹두빈대떡 11,000원입니다.
유명한 맛집으로 현지인들에게 인기가 많으며 찜닭은 백숙같은 느낌이며 맑은 국물입니다. 잡내가 전혀 나지 않고 담백합니다. 양념장을 식초와 겨자를 넣어 취향껏 만들어 고기와 부추에 싸서 먹게끔 줍니다. 진짜 맛있습니다.
막국수는 면의 식감이 굉장히 탱글하며 친절하고 맛이 최고입니다.
평양냉면으로 대전을 평정한 달인 표 맛의 비법은 바로 육수. 면은 거들 뿐, 슴슴하지만 탁탁 감칠맛이 올라오며 손님들의 그릇은 어느새 요란한 빈 그릇 소리를 내는데 님들의 입맛을 단번에 사로잡는 육수의 비결을 <생활의 달인>에서 만나봅니다.
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