식객 허영만의 백반기행 담양 메기찜 빙어튀김 빠가탕 빙어회

식객 허영만의 백반기행 담양 메기찜 빙어튀김 

추월산 자락 밑에 자리해 담양과 광주의 근교 나들이 장소로 사랑받는 담양호. 이곳에 대한민국 유일의 메기찜 명인이 있다. 흔히 메기라 하면 탕으로 즐기기 마련인데 이곳에선 메기를 찜으로 즐길 수 있습니다.

 

식객허영만의백반기행-담양-메기찜

 

민물고기 특성상 흙냄새가 날 법도 한데 이곳의 메기찜은 흙내 없이 매우 깔끔하고맵칼한 맛이 일품입니다.

담양 메기찜 빙어튀김 식당 정보는 아래에 있습니다.

 

▶장미가든

주소:전남 담양군 용면 추월산로1284

연락처: 061-381-2006

영업시간은09:00~19:00이며,라스트 주문 시간은18:00입니다.

휴무일은 없으나 상황에 따라 비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.

 

 

빙어튀김은 계절메뉴로4월 초까지 판매 예정이니 전화로 확인 후 방문 부탁드립니다.이 맛을 낼 수 있는 이유로는 매일매일 공수받아신선한 메기를 사용하기 때문도 있지만 바로 일 년에3,000kg을 사용한다는 시래기에 있습니다.

식객허영만의백반기행-담양-메기찜

 

말린 시래기를 불리는데 하루!삶는데 하루!각종 한약재를 달인 물로 만든 양념에 48시간 숙성 등 시래기에만 꼬막 닷새를 소비하기 때문이랍니다.

 

식객허영만의백반기행-담양-메기찜

 

명인의 확고한 신념으로30년 동안 한 자리를 지켜온 메기찜 맛이 궁금하다면 담양 장미가든에서 맛볼수 있습니다. 

 

식객 허영만의 백반기행 담양 쌈밥집 곰보배추우렁쌈밥 곰보배추즙 건초 생초

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