한국기행 합천 해인사 법기암 대훈 스님 무여 스님 인연으로 밥을 짓다. 호박잎국 당근라페샌드위치 감자완두콩수프

한국기행 716편. 산골의 셰프들

이번주 2023년 9월 4일 ~ 2023년 9월 8일 한국기행 716편. 산골의 셰프들을 소개합니다. 마음을 담은 밥 한 끼가 못내 그리운 순간, 그곳에 가서 밥 한 끼만 먹으면 누운 자리 박차고 있을 듯합니다.

한국기행-합천-해인사-범기암-대훈스님-무여스님

인연으로 밥을 짓는 산골 암자의 소박한 밥상과 지리산 여름을 그대로 거둬들여 차린 식탁, 그리고 우거진 편백 숲에서 맞는 특별한 만찬까지 뜨거운 여름날 지친 마음을 어루만져 주고, 텅 빈 속 든든히 채워주는 진짜 산골 밥상을 찾아 떠나는 기행입니다. 산골 오지 손맛의 고수를 찾아 산골의 셰프들을 찾아 떠나는 여행입니다.

 

 

1부. 인연으로 밥을 짓다

9월 4일 (월) 해발 800m 높이 합천 해인사의 작은 암자인 법기암 법기암의 주지인 대훈 스님과 인연이 있는 무여 스님은 법기암을 찾아 대훈 스님의 상좌들과 하룻밤을 보냅니다.

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스님이 손수 가꾸신 잔디밭 정원과 하늘과 맞닿을 듯한 사찰 풍경은 ‘아름답고 편안한 집’이라 불릴 만큼 아름다운 곳입니다. 스승과 상좌는 불가에서 하늘에서 바늘을 떨어뜨려 겨자씨를 꽂을 확률로 만난다고 할만큼 특별한 인연입니다.

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오랜만에 상좌 스님들이 모여 은사스님을 위해 소박한 밥상을 차려내기로 합니다. 마을 사람들과 식구처럼 지낸다는 대훈스님입니다.

 

법기암 인근 마을을 찾아 호박, 토마토 등 요리에 쓰일 식재료를 얻어 옵니다. 대훈스님에게 전수받은 솜씨로 첫째 진벽스님이 지휘하에 만두를 빚고, 방아 장떡을 부쳐 따뜻한 한 상을 차립니다.

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이날의 특별식은 콩가루를 묻혀 만든 호박잎국 법당 정원 잔디밭에 둘러앉아 그간 쌓였던 번뇌와 집착을 내려놓고 내 마음을 찾아보는 시간을 갖고 홍류동 계곡 옆 해인사로 향하는 소리길로 포행도 떠나봅니다.

 

다음날 아침, 막내 진감스님이 셰프로 나서 당근 라페 샌드위치, 감자 완두콩 수프를 만들어사찰의 특별한 브런치타임을 갖기도 하는데..

 

따뜻한 밥 한끼 나누며 추억과 마음을 나누는 법기암 대훈스님과 상좌스님들의 특별한 하루를 만납니다.

 

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