2024년 05월 16일 한국인의 밥상 656회에서는 추억의 간식, 맛의 시간 여행을 떠나다가 소개된다.
제천 사람들의 마을을 사로잡은 추억의 매운맛 - 충청북도 제천시 백운면
천안 호두과자, 병천순대, 대구 납작만두, 통영 충무김밥처럼 저마다의 사연과 추억을 간직한 간식들이 지역을 대표하는 맛의 이름이 됐다. 충북 제천에도 거리의 풍경을 바꿔놓은 간식이 있다.
바로 빨간어묵! 매운맛과 감칠맛을 내는 비법의 양념장을 어묵에 얹어 먹는 매운맛의 꼬치어묵이다.
제천 빨간오뎅 빨간어묵집 정보는 아래에 있습니다.
▶제천빨간오뎅
주소: 충청북도 제천시 의병대로18길 2
요즘은 전국 곳곳에서 흔하게 볼 수 있는 간식이지만, 이 매운맛 어묵을 처음 만들어 팔기 시작한 곳이 바로 충청북도 제천. 왜 제천에서 매운맛 음식이 발달했을까?
제천은 대표적인 고추 생산지로 품질이 좋기로 유명한 데다, 고추 전문 시장이 따로 설만큼 인근 지역의 고추들이 모여들던 집산지. 여기에 내륙의 추운 날씨도 한몫했단다.
천둥산 박달재 아래, 30년째 농사를 짓고 사는 황경희 씨(55세) 부부. 다른 지역보다 추운 데다 아침저녁 큰 일교차 덕분에 고추도 사과도 단맛을 품을 수 있었다는데, 매운 음식을 먹으면 몸이 따뜻해지고, 스트레스도 풀려 즐겨 먹게 되었다.
이 댁 장독에 고추장 떨어질 날이 없다. 전을 부칠 때도 고추장이 필수. 반죽에 고추장을 풀어 넣고 매운 고추까지 송송 썰어 넣고 부친 장떡은 칼칼한 맛으로 몸과 마음을 따뜻하게 해주던 1등 간식이다.
냇가에서 천렵으로 고기를 잡아 오는 날이면 기름 넉넉하게 두르고 바삭바삭하게 튀겨 매콤한 양념장을 얹어 만든 도리뱅뱅이, 마음이 울적한 날이면 꼭 만들어 먹는다는 매운 닭발까지. 눈물 나도록 매웠던 인생살이도 거뜬하게 이겨낼 수 있게 해준 매운맛 간식들이 다시 살아갈 수 있게 해준 위로와 응원의 음식이었다.
한국인의 밥상 인천 쫄면 열우물마을 신포국제시장 닭강정 공갈빵 만둣국 쑥버무리
한국인의 밥상 인천 쫄면 열우물마을 신포국제시장 닭강정 공갈빵 만둣국 쑥버무리
2024년 05월 16일 한국인의 밥상 656회에서는 추억의 간식, 맛의 시간 여행을 떠나다가 방송된다. 쫄면의 고향 인천, 토박이들의 추억이 담긴 ‘분식’ - 인천광역시 부평구‘간식’하면 가장 먼
bongbongbox.tistory.com
한국인의 밥상 목포 쑥굴레 목포명물 추억의 간식 떡볶이 돌갓꽃화전 쫀드기
한국인의 밥상 목포 쑥굴레 목포명물 추억의 간식 떡볶이 돌갓꽃화전 쫀드기
2024년 05월 16일 한국인의 밥상 656회에서는 추억의 간식, 맛의 시간 여행을 떠나다가 소개된다. 목포여고 동창생들의 추억의 간식 - 전라남도 목포시만나면 언제든 그 시절로 돌아가게 만드는 사
bongbongbox.tistory.com
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 극한직업 케이블카 점검 목포 해상케이블카 고공 작업자 업체 정보 (0) | 2024.05.16 |
|---|---|
| 극한직업 풍력발전기 날개보수 업체 국제산업로프자격증 전문기술자 80m고공작업자 정보 (0) | 2024.05.16 |
| 한국인의 밥상 목포 쑥굴레 목포명물 추억의 간식 떡볶이 돌갓꽃화전 쫀드기 (1) | 2024.05.14 |
| 나는 자연인이다 자연인 윤삼현 지금 이대로 좋다 605회 (0) | 2024.05.14 |
| 이웃집 찰스 우크라이나 마리아 편 화장품광고 드라마보조출연 화가 보르쉬 437회 (0) | 2024.05.14 |
댓글