극한직업 우대갈비 소갈비구이 식당 짚불향이 가득한 우대갈비전문점

2024년 9월 28일 극한직업 825화에서는 고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다!가 소개된다.

짚불 향이 가득한‘우대 갈비’전문점!

소의 부위를 소분하면120가지가 나올 정도로 다양한데,그중에서도 갈비뼈 모양을 살려 정형한‘우대 갈비’를 전문적으로 판매하는 식당이 있다.

극한직업-우대갈비

극한직업 우대갈비 전문점 정보는 아래에 있습니다. 

 

 

▶고짚 (소갈비구이 식당)

주소: 부산 부산진구 부전로 64

연락처:051-807-0815

 

 

 

특정 부위만 집중적으로 공략한 이유는 여러 부위의 식당을 했을 경우 소비자들에게 각인이 되기 어려워 선택했다고 하는데.그런데 조리법이 만만치 않다.먼저 갈비에서도 제일 맛있다는6~8번 부위를 사용해서2차 초벌을 진행하는데, 1차는 연탄, 2차는 짚으로 구워낸다.

 

극한직업-우대갈비

 

그중에서도 순간 화력이1,000도까지 올라가는 짚을 사용하는 이유는 짧은 시간에 육즙을 가둘 수 있고,특유한 볏짚 향과 고소한 맛을 배게 하는 매력이 있기 때문이다.

 

극한직업-우대갈비

 

그러나 문제는 장작에 비해 연기가 많이 나와 시간 조절과 불 조절이 힘들다는 것이다. 가게 입구에서 고기가 활활 타오르는 불 쇼를 보게 되면 지나가던 사람들도 멈춰 고기를 먹으러 오게 된다고.뜨거운 불 앞에서 한시도 눈을 떼지 않고‘우대 갈비’를 만들어내는 곳으로 가보자.

 

극한직업 소고기 등심 2900원 정육식당 미국산 프라임급 수입산 100g 소고기 부부 식당

극한직업 소고기 등심 2900원 정육식당 미국산 프라임급 수입산 100g 소고기 부부 식당

 

 

고물가 생존 전략,소고기로 승부한다!코로나19사태 이후,하락한 매출과 영업이익이 제대로 회복되지 못한 상황에서 엎친 데 덮진 격으로 물가까지 계속 올라 식당도 줄줄이 폐업하는 것이 현실이다.

 

극한직업-우대갈비

극한직업 우대갈비 전문점 정보는 아래에 있습니다. 

 

극한직업 우대갈비식당

 

 

특히 고기 중에서 고가에 속하는 소고기를 판매하는 자영업자들은 고금리.인건비 부담,소비 부진 등으로 더 어려움을 겪고 있다.이런 힘든 상황을 타개하기 위해 각자만의 생존 전략을 가지고 위기를 이겨내는 사람들을 만나본다.

 

극한직업 생면파스타 3900원 이탈리아산 세몰리나 밀가루 생면 밀키트 생면파스타전문점

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극한직업 1000원 반찬가게 200여가지 반찬 2000원 1팩 천원 이천원 정보

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