극한직업 인제 황태 덕장 공장 황태포 택배 구입 문의 정보

극한직업 인제 황태 덕장 정보 말릴수록 깊은 맛 739화

이번주 1월21일(토) 극한직업에서는 말릴수록 깊은 맛 건조식품의 세계에 대해 소개합니다. 쇠고기를 건조해 맛의 풍미를 높이는 육포를 인내와 정성으로 식품을 공들여 말리는 이들을 만나봅니다.

 

극한직업-인제황태

 

우리나라 황태 덕장으로 유명한 강원도 인제군 북면 용대리입니다. 이곳에선 일 년 중 겨울철, 그것도 찬 바람이 부는 날씨에만 명태를 덕장에 겁니다.

 

 

 

극한직업 황태 덕장 먹태 공장 정보

상호명: 용대물산황태덕장

주소: 강원도 인제군 북면 용대리 384-7

연락처: 033-462-1085

홈페이지: http://yongdae.kr/ 

용대물산

 

 

영하의 날씨에서 얼었다 녹기를 반복해야지만 황금빛 황태가 완성되기 때문입니다. 우리나라에 들어온 명태는 할복장에서 손질된 후 급속 냉동되는데. 이 과정을 거친 명태는 돌덩이처럼 딱딱해집니다.

 

극한직업-인제황태덕장

이 상태로 트럭에 실려 덕장에 도착하면 작업자들의 일이 시작되는데 농부가 곡식을 키우듯 정성으로 말려야 합니다.

워낙 양이 많다 보니 1층과 2층에서 동시에 거는 작업이 이뤄집니다. 나무에 명태를 거는 일은 간단해 보이지만, 영하의 날씨 속에서 손이 시릴 틈도 없이 계속 반복되기 때문에 작업자를 구하기가 어려울 정도로 일이 힘듭니다.

 

극한직업-인제황태덕장

이렇게 3개월 동안 말려진 황태는 공장으로 이동해 황태포 가공으로 이어집니다. 배를 가른 모양에 뼈 제거와 다듬는 것 역시 수작업 없이는 안 되고 다가오는 명절로 인해 작업량이 평소보다 많지만, 작업자들은 최상의 상품을 위해 쉬지 않고 일합니다.

 

이번주 극한직업에서는 말릴수록 깊은 맛 황태를 건조해 맛의 풍미를 높이는 우리나라 황태 덕장으로 유명한 강원도 인제군 북면 용대리 정보였습니다.

 

 

▶ 극한직업 군포 육포 공장 구입 택배 정보 말릴수록 깊은 맛 홍두깨살

극한직업 군포 육포 공장 구입 택배 정보 말릴수록 깊은 맛 홍두깨살