동네 한 바퀴 밀양 집장 보리개떡 된장 간장 보리쌈장 청국장 송남이 택배 주문 문의

이번주 6월 3일 동네 한 바퀴 제 223화에서는 멋지다 밀양아 경남 밀양이 소개됩니다.

제223화 멋지다, 밀양아 – 경남 밀양

해발 천 미터가 넘는 재약산, 가지산 등 영남알프스의 산줄기가 동북쪽의 기세를 더하고 산지에서 발원한 낙동강 물길이 너른 평야를 적시며 흐르는 풍요의 땅, 경남 밀양. <동네한바퀴> 223번째 여정은 영남지방의 2대 유향(儒鄕)으로 손꼽히던 고고한 기품과 흥겨운 아리랑 자락의 전통을 여전히 이어가고 있는 멋스러운 동네, 밀양으로 떠납니다.

동네한바퀴-밀양-집장

대를 이어 전해진 구수한 추억의 맛, 밀양 집장

밀양의 남쪽, 종남산 자락에 자리한 산중 오지인 남산마을에는 대대로 전해지는 추억의 장맛이 있습니다.

밀양집장 전통장 장인 송남이 택배 정보는 아래에 있습니다. 

 

 

 

▶밀양구배기된장

주소: 경남 밀양시 상남면 남산리 860

연락처: 055-391-5560, 010-2025-2106

 

 

 

콩을 구하기 힘든 산골에서 보리등겨로 빚은 개떡을 메주 대신 넣어 담갔다는 집장입니다. 세월이 흐르면서 그 맛을 기억하는 이들은 줄었지만, 마을로 귀농해 동네 할머님들에게 배운 레시피로 23년째 집장을 만드는 송남이 씨 덕분에 전통이 이어지고 있습니다.

동네한바퀴-밀양집장-보리개떡

이제는 자신의 손맛을 닮은 22살 손녀에게 장 만드는 기술을 넘겨주는 중입니다. 마을의 전통을 오래도록 지켜가고 싶은 할머니와 열혈 청춘 손녀가 함께 빚어낸 보물 같은 집장의 맛을 오늘 동네한바퀴에서 만나봅니다.

 

동네 한 바퀴 밀양 오리전골 한 상 능이오리백숙 송이백숙 퇴로리고가마을 오리 맛집 장은숙

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