생생정보 전설의 맛에서는 36년 전통 소갈비찜 경남거창 원동별미갈비찜을 찾아갑니다.
덕유산과 가야산을 끼고 있는 거창에 가면 소갈비탕으로 유명한 원동마을이 있습니다. 그리고, 그 마을 여러 식당들 중에 갈비찜으로 또 한 번 유명한 곳이 있는데, 바로 이집입니다. 직접 농사 지은 식재료에 품질 좋은 한우, 거기다 2대째 이어져 내려오는 환상의 양념맛까지 갖췄습니다. 1996년 한국문화전통보존회에서 전통문화명인장을 수여 받은 곳으로 거창에 가면 꼭 들러봐야 할 곳이 분명합니다.
■방송정보
▶ 원동별미갈비찜
경상남도 거창군 거창읍 서변원동길 14
☎ 055-942-1850
* 매일 12:00 - 20:00 (매주 화요일 정기 휴무/ 단, 공휴일 영업함)
몸집이 크고 살이 탄탄하기로 이름난 거창 한우를 쓰는 만큼, 넉넉한 양은 물론 감칠맛을 자랑합니다. 태양초 고춧가루와 싱싱한 배를 갈아 넣는데 직접 재배한 고추와 배입니다. 이것이 원동갈비찜의 매콤함과 달콤함을 살려주는 비결이라고 합니다. 갈비찜과 함께 갈비탕도 빼놓을 수 없는 별미입니다. 매콤하고 달콤하면서도 부드러운 육질이 특징입니다.
원동마을의 갈비찜은 국물이 자작하며 고명으로 밤, 피망, 양파 등을 얹었습니다. 갈비찜이 식지 않도록 불에 달군 돌판에 얹어서 나오는 것이 인상적입니다. 예상했던 매운맛 이외에도 달콤하고 그윽한 맛이 우러나옵니다. 게다가 가득 담긴 갈비찜을 뜯고 나면 여러 가지 나물 등속과 함께 밥도 볶아줍니다.
이상으로 생생정보통 전설의 맛 거창 원동별미갈비찜 방송 정보였습니다.
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