생활의달인 치킨집 청소달인 박민서달인

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매일 튀김기를 깨끗하게 청소한 뒤 SNS에 인증 사진을 올려 일명 ‘돈쭐’ 난 달인이 있다. 매장의 위생 상태를 알리기 위해 튀김기 청소를 끝낸 모습을 촬영해 올리게 된 게 화제의 시작. 인터넷 기사까지 나게 된 것이다.

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하루 쓴 폐유는 무조건 폐기. 기름때 하나 없이 기름통을 말끔하게 청소하는 것은 물론 용도를 나눈 수세미로 집기까지 꼼꼼히 설거지하는 달인이다.

 

 

 속이 훤히 보이는 쇼 케이스부터 자잘한 먼지가 쌓이기 쉬운 주방 틈새까지 구석구석 닦아 찌든 때라고는 찾아볼 수 없다.

 

 

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하루의 반 이상을 청소에 투자하다 보니 남들보다 이른 시간에 나와도 금세 영업시간이 다가온다는 달인이다.

 

 

 

아무리 바빠도 달인의 꾸준함과 청소에 대한 열정은 멈출 줄 모른다. 깨끗한 기름으로 신선한 닭을 튀겨내는 것은 기본, 청결도 고객과의 약속이라고 생각하는 달인의 철학이 녹아 있는 현장으로 떠나본다.

 

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