알토란 민물새우매운탕 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 이말선 사장의 레시피
충청도를 접수한 대박의 맛 이말선 대표의 민물새우매운탕 충청남도에서 인정한 지역 대표 맛집 등장으로 47년 노하우 담긴 숙성 방법으로 진하고 깊은 풍미 가득한 입에서 톡톡 터지는 재미까지 갖춘 식감 천재 민물새우매운탕을 소개합니다.
2024년 11월 3일 알토란 맛 맛 맛 514회에서는 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 가을 최고의 감칠맛을 내는 식재료 천연 자양강장제 새우의 모든 것 대공개합니다.
알토란 이말선 민물새우매운탕 정보는 아래에 있습니다.
▶청룡원조매운탕
주소: 충남 천안시 서북구 입장면 성진로 1406 청룡매운탕
연락처: 041-585-5598
▶알토란 민물새우매운탕 매운탕 재료
무 300g, 감자 반 개, 새우, 다진 마늘 반 컵, 대파, 팽이버섯, 산야초액, 물 1L,고추장(*시판용 1: 보리고추장 1 비율로 사용), 청양고추 1개
▶알토란 민물새우매운탕 양념장 재료
소금물, 후추, 마늘, 고춧가루, 된장
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알토란 민물새우매운탕 조리 과정
1. 소금물에 된장, 고춧가루, 후추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 뒤 한 달 숙성시켜 양념장을 만든다.
2. 냄비에 무와 감자를 넣고 숙성 양념장과 고추장 (시판+보리고추장 1:1) 민물새우와 물 1L를 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 수제비 반죽을 넣고 다진 마늘과 대파, 청양고추, 산야초액을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.
지금까지 알토란 민물새우매운탕 가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 이말선 사장의 레시피정보였습니다.
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