편스토랑 차예련 고추장불고기 레시피 고추장불고기 라자냐 만드는 방법 159회 우승
이번주 편스토랑에서 우승을 한 차예련 차장금의 고추장불고기레시피와 고추장불고기 라자냐 만드는 방법을 소개하도록 하겠습니다.
편스토랑 편셰프들에게 주어진 쉰한번째 주제는 전국을 뜰썩 심장을 두근 거리게 할 파티메뉴입니다. 차장금 하우스에는 매운맛 수치 한도 초과로 차장금 집에 초강력 포스의 국민 시어머니가 떴습니다.
드라마 황금가면에서 만나 차예련과 환상의 호흡을 자랑한 대 선배님의 등장입니다. 매운맛 최강의 시어머니 등장에 잔뜩 긴장한 차예련입니다.
손에 땀을 쥐는 요리 시간의 연속으로 한식 천재 차장금은 여기서 물러날 수 없습니다. 예련은 고객맞춤형 요리 풀가동으로 비주얼, 맛, 건강을 다 잡은 파티 메뉴들이 잔뜩 지지고 볶아 만들어낸 차장금표 황금밥상입니다.
차예련 - '고추장 불고기(고추장 토마토소스로 만든 K-불고기)' 레시피
▶ 요리 재료
고추장 토마토소스
마늘 7톨, 방울토마토 500g(3컵), 청양고추 2개, 레드와인 100ml, 고추장 4T, 대파
▶ 고추장 불고기
소 앞다리살 불고기감 (1-2mm) 300g, 양파, 대파, 고추장 토마토소스, 매실청, 물엿, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름
고추장 불고기 만드는 방법
▶ 고추장 토마토소스 재료 준비
1. 마늘을 편 썬다.
2. 방울토마토를 4등분한다.
3. 청양고추 2개를 다진다.
4. 대파 2대(흰부분)를 굽는다.
▶ 고추장 토마토소스 만들기
1. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶는다.
2. 마늘이 살짝 익었을 때 방울토마토를 넣고 볶는다.
3. 방울토마토가 숨이 죽으면 다진 청양고추와 레드와인 100ml를 넣고 살짝 졸인다.
4. 고추장 4T를 넣고 20분간 졸인다.
5. 믹서에 4를 넣고 갈아준다.
6. 다시 팬에 5를 넣고 구운 대파 2대를 넣고 10분간 졸인다.
▶ 고추장 불고기 재료 준비
1. 고기 핏기를 제거한다.
2. 양파 1/2개를 슬라이스하고, 대파도 송송 썬다.
▶ 고추장 불고기 만들기
1. 고기에 매실청 3T(30g), 간장 3T(30g), 고추장 토마토소스 6T(90g), 다진마늘 1.5T, 물엿 3T(45g), 고춧가루 3T(18g), 참기름 2T, 후추 톡톡 넣고 섞어준다.
2. 팬에 기름을 두르고 양파, 대파, 고추장 불고기를 넣고 볶는다.
3. 80% 정도 익힌 뒤 토치로 20%를 익혀 불맛을 입힌다.
고추장불고기 라자냐 레시피
▶ 요리 재료
라자냐 면, 소금, 대파, 해시브라운, 기름, 고추장 불고기, 모차렐라 치즈, 체다 슬라이스 치즈, 파슬리가루
만드는 방법
▶ 재료 준비
1. 소금을 넣은 끓는 물에 라자냐를 넣고 20분간 삶는다.
2. 대파 흰 부분을 손가락 한 마디로 자른 뒤 반으로 갈라 속대를 제거하고 끓는 물에 1분간 데친다.
3. 해시 브라운을 기름에 튀긴다.
▶고추장 불고기 라자냐 만들기
1. 라자냐 면을 용기에 맞게 넣고 고추장 불고기를 넉넉하게 올린다. (*고추장 불고기 레시피는 바로 위에 올려두었습니다.)
2. 그 위에 데친 대파를 넓게 깐다.
3. 2위에 해시 브라운을 올리고 데친 대파를 한 번 더 펴 올린다.
4. 모차렐라 치즈를 뿌린 뒤 체다 슬라이스 치즈를 올려 180도 오븐에서 10분 익힌다.
5. 다 익은 라자냐를 그릇에 옮겨 담고 파슬리가루를 뿌려주면 완성된다.
이번주 편스토랑에서 우승을 한 차장금의 고추장불고기 레시피와 고추장불고기 라자냐 만드는 정보였습니다.
▶편스토랑 차예련 차돌박이 곱창 레시피 차돌곱창 만드는방법 159회 차장금
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