한국기행 지글지글 불맛 기행
2024년 1월 8일(월) ~ 2024년 1월 12일(금) 한국기행에서는 지글지글 불맛기행이 소개된다. 찬 바람이 불고 한기가 옷 속을 파고드니, 뜨거운 것이 더 간절한 계절 아랫목에서 피어오르는 화롯불에서 흙집 아궁이에서 모락모락 피어나는 솥뚜껑 연기까지 추위가 깊어질수록 훈훈한 삶의 이야기들도 피어난다.
추운 이 계절에도 여전히 뜨거움을 잊지 않고 살아가는 사람들이 있는 곳. 끓이고 삶고 지지고 볶고, 지글지글 익어가는 뜨거운 불맛을 찾아 겨울 불맛 기행을 떠난다.
무안 73년 전통짚불구이식당 정보는 아래에 있습니다.
▶몽탄 두암식당
주소: 전남 무안군 몽탄면 우명길 52 몽탄 두암식당
연락처: 0507-1375-3775
3부. 겨울, 불맛에 진심
1월 10일 (수) 전남 무안의 겨울 별미로 손꼽히는 것이 있다. 3년 전통의 짚불 고기를 구워낸 무안 짚불 삼겹살. 땔감이 부족하던 시절, 영산강 숭어를 짚불로 구워 먹던 것이 그 유래란다.
할아버지 아버지에 이어 짚불 삼겹구이의 전통을 이어가고 있는 나승대 씨! 솔잎, 낙엽 등 다양한 잎들로 고기를 구워 봤지만, 불 향을 입히기엔 3년 이상 된 볏짚이 최고란다.
대 씨가 고기를 굽는 동안 시어머니와 며느리는 그동안 10가지의 반찬을 만드는데. 직접 키운 배추로 담근 김치와 무안에서 유명한 양파김치와 칠게장은 짚불 삼겹구이와 찰떡궁합이다.
아들 승대 씨는 요즘 새로운 짚으로 구운 항아리 삼겹살 개발이 한창! 승대 씨가 만든 항아리 바비큐와 칠게장 비빔밥 한 그릇에 허기를 달래며 겨울 불맛을 느껴본다.
한국기행 장흥 남포마을 굴 굴구이촌 꿀 석화 이성선 굴까기 달인 현명숙 굴국 굴구이
한국기행 장흥 남포마을 굴 굴구이촌 꿀 석화 이성선 굴까기 달인 현명숙 굴국 굴구이
한국기행 지글지글 불맛 기행 2024년 1월 8일(월) ~ 2024년 1월 12일(금) 한국기행에서는 지글지글 불맛기행이 소개된다. 찬 바람이 불고 한기가 옷 속을 파고드니, 뜨거운 것이 더 간절한 계절 아랫
bongbongbox.tistory.com
한국기행 무주 평지마을 새해맞이 마을축제
한국기행 733편. 새해엔 바라는 대로 2024년 1월 1일(월) ~ 2024년 1월 5일(금) 한국기행 733편에서는 새해엔 바라는 대로가 방송된다. 다사다난했던 2023년이 지났다. ‘오늘보다 나아지겠지’ 하며 버
bongbongbox.tistory.com
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 한국기행 단양 대장간 최은식 농기구 택배 주문 멧돼지창 도깨비방망이 황토찜질방 둥굴레밥 (0) | 2024.01.04 |
|---|---|
| 한국기행 예천 학가산 메주 동그란메주 택배 주문 학가산메주마을 전통메주 (0) | 2024.01.04 |
| 한국기행 장흥 남포마을 굴 굴구이촌 꿀 석화 이성선 굴까기 달인 현명숙 굴국 굴구이 (0) | 2024.01.04 |
| 나는 자연인이다 자연인 최효영 나의 화려한 계절 (0) | 2024.01.03 |
| 한국인의 밥상 기장 동해안 별신굿 칠암마을 용왕제 (0) | 2024.01.03 |
댓글