한국인의 밥상 대전 환경미화원 구내식당 한자경 힘이되는 한 숟갈 새벽밥

한국인의 밥상 힘이되는  한 숟갈, 새벽밥 

이번주 6월 22일 한국인의 밥상 613회에서는 힘이 되는 한 숟갈, 새벽밥!이 방송됩니다.

생각해보면 새벽 노동은 대부분 남을 위한 작업입니다. 가로등 불빛 아래 청소하는 환경미화원들은 다음 날 아침 쾌적하게 거리를 누빌 시민들을 떠올립니다.

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동이 트도록 물고기를 길어 올리는 어부는 누군가의 아침상에 오를 신선한 생선 한 토막을 생각합니다. 새보다 일찍 일어나 시장에 활력을 보태는 상인들은 양손 무겁게 떠나는 손님의 얼굴에 마주 웃습니다.

 

 

저마다 없어서는 안 될 역할들을 해내며. 대부분 사람들이 잠들어 있을 시간에 움직이는 우렁각시 같은 사람들. 그래서 더 애틋한 그들의 힘의 원천은 다름 아닌 새벽에 뜨는 밥 한술입니다. 예로부터 농촌에서 새벽밥을 먹고 나서 쟁기질에 나선 것처럼 지금에 와서도 밥은 여전히 노동의 힘이요 위로입니다. 새벽을 여는 사람들을 만나 그들의 든든한 한 끼가 되어준 새벽 밥상을 들여다봅니다.

 

한국인의 밥상 군포 대야미마을 농부들 생태농부 정씨고택

한국인의 밥상 군포 대야미마을 농부들 생태농부 정씨고택

▶도시를 비추는 달빛노동자!– 대전광역시

온종일 밟히고 더럽혀진 거리를 밤새 쓸고 닦으며 위로해주는 이들이 있습니다. 사람들이 잠든 시간 청결하고 아름다운 거리를 만들어내는 환경미화원이 그 주인공입니다. 전국에서 최초로 생활폐기물처리를 위해 설립된 지방자치단체조합 ‘대전환경사업 지방자치단체조합’에 소속된 환경미화원들은 대전광역시 전역의 거리 청소를 도맡고 있습니다.

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환경미화원 중에서도 가장 먼저 거리로 나서는 이들은 수차운전원! 큰 트럭이 들어갈 수 없는 좁은 골목을 다니며 구석구석의 쓰레기까지 샅샅이 훑어내는 골목길의 전문가들입니다.

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어두운 밤 중에 혼자 하는 일이지만 외로울 새도 없다는데. 수차운전원이 큰길로 쓰레기 옮겨놓으면 새벽 4시에 출근하는 수거원이 다음 타자로 기다리고 있기 때문이다. 잘 못 배출된 쓰레기 때문에 오물을 뒤집어쓰는가 하면 다치는 일도 빈번합니다. 그런데도 묵묵히 움직이는 환경미화원들의 노고 끝에 매일 아침 거리는 환골탈태합니다.

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환경미화원들은 새벽부터 일어나 남들보다 일찍 하루를 시작하기에 허기도 그만큼 빨리 찾아온다는데. 이들에게 새벽밥은 든든한 연료이자 위로! 환경미화원 남편을 둔 한자경 씨는 그 의미를 누구보다 절실히 아는 사람입니다.

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매일 새벽 두 시 반, 자경 씨가 소각장에 자리한 구내식당으로 출근하면서 책임감을 다지는 이유입니다. 몸을 써서 일하는 환경미화원들을 위해 점심만큼이나 든든한 메뉴들로 식단을 꾸린다는데. 홀로 준비하는 구내식당이라고 해서 허술할 수는 없습니다.

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생강술과 마늘로 잡내를 제거한 뒤 신선한 채소와 함께 볶아내는 제육볶음은 언제나 인기 만점! 제철 재료를 맛보는 즐거움까지 선사하기 위해 요즈음 맛이 잘 든 마늘종으로 건새우마늘종볶음을 뚝딱 해냅니다.

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속을 편안하게 해주는 청국장에 푹 익은 쪽파김치를 넣는 것은 자경 씨만의 비법이라는데. 정성으로 차려낸 새벽밥이 환경미화원들에게 응원으로 전해지는 현장에 가봅니다.

 

한국인의 밥상 동대문구 장안동 스마트팜 농장 샐러드 로스터리 카페 체험카페

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