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달마산이 웅장한 배경이 되어주는 정원 – 전라남도 해남군 송지면

전라남도 해남의 남상호(63세), 이은혜(63세) 부부는 작은 금강산이라고 불리는 달마산을 배경으로 정원을 가꾼다. 축구장 약 스무 개 정도의 어마어마한 규모의 정원은 남편 남상호 씨의 놀이터이다.

 

한국인의밥상-해남정원

 

정원이 좋아서 매일 풀과 나무를 다듬는 남편 덕분에 아내는 늘 목청을 높여야 한다.

전라남도 해남군 송지면 정원 정보는 아래에 있습니다.

 

▶바베트의 숲속 만찬

주소 : 전라남도 해남군 송지면 마봉송종길279-126

문의 : 010-7206-9191

 

 

 

‘달마산 산지기 어디 있어요?’라고. 처음 남상호 씨가 상의 없이 덜컥 정원을 구매해서 다투기도 많이 다퉜다는데 지금은 오히려 아내 이은혜 씨가 정원 속에서 더 많은 행복을 얻는다.

 

한국인의밥상-해남정원

 

그중에서도 가장 큰 행복은 해남 땅끝에서 나고 자라는 청정 식재료로 자신만의 요리법을 만드는 것이다. 마을 이웃들에게 해남의 역사와 전통을 듣고 청정 재료를 활용해서 새로운 음식을 만드는 것이 은혜 씨의 행복이다.

 

한국인의밥상-해남정원

 

‘나박조개’라고 불리는 떡조개는 마을 이웃들이 알려준 해남의 특별한 식재료! 특별한 재료의 조리법도 특별한데, 국물에 쌀을 갈아 넣는다.

 

한국인의 밥상 청양 양조장 막걸리 술지게미수육 구기자순 초계무침

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뽀얀 국물과 통통한 조갯살이 어우러져 마음마저 편안하게 해주는 맛을 선사한다. 또 다른 해남의 요리는 바로 ‘콩나물무침’이다.

 

한국인의밥상-해남정원

 

특별한 것 없어 보이는 반찬이지만, 이 지역에서는 갓씨를 숙성해 아주 독특한 매운맛을 낸다. ‘제비쑥 콩국수’와 ‘황칠 솔잎민어찜’을 더해 완성한 달마산 정원 식탁, 달마산 산지기로 성실하게 일하는 남편에 대한 사랑과 함께 나눌 수 있는 이웃의 정이 함께 담겨있다.

 

한국인의 밥상 괴산 수옥정 동화원 마을 올챙이묵 수수무살미

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한국인의 밥상 푸실마을 하초리 문경새재 나물장떡 갱시기

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