생활의 달인 포항 대게 손질 달인 죽도시장 횟집 김민영 달인 877회

오늘 2월 20일 생활의 달인에서는 포항 죽도시장 대게 손질 달인 김민영씨를 소개합니다.

경상도 최대 어시장 포항에서 관광객들의 입맛을 사로 잡은 건 바로 대게입니다. 이 대게를 칼 한 자루만 가지고 빠르게 손질하는 이가 있습니다. 바로 김민영 달인입니다.

상호명: 영광회대게센터

주소: 경북 포항시 북구 죽도시장길 34

연락처: 0507-1309-0180

영업시간: 매일 10:00-22:00

동해안 최대 어시장인 죽도시장의 50년 전통 터주대감 영광회대게센터는 옛날부터 구축해온 독자적인 유통선이 있어 좋은 물건을 저렴하게 구입해와서 좀 더 좋은 식재료를 푸짐하게 제공하고 있습니다.

또 고급일식집에서 사용하는 생와사비와 특제 간장소스를 사용하고 있어서 회매니아손님들이 회를 더 맛있게 즐길수 있고 대게의 60%이상이 포항에서 잡혀 포항에 여행을 오게됨 물회와 함께 대게도 추천합니다.

대게 손질만 15년으로 달이만의 손질 방법은 대게 빠르게 분리하기입니다. 대게의 몸통과 다리를 빠르게 분리하고 껍질과 속살을 분리하는 달인의 칼질은 일사천리입니다. 손님상에 대게를 내놓기 위해 빠른 손질을 연습했다고 합니다.

그노력 덕에 달인의 가게는 항상 손님들로 북적입니다. 달인의 손에서 차려지는 대게 한 상을 생활의 달인에서 직접 찾아갑니다.

지금까지 생활의 달인 포항 죽도시장 대게손질달인 김민영 달인의 영광회대게센터 정보였습니다.

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