한국기행 신안 도초도 섬마을 봄밥상 다리오 섬초 최경애 민어 진달래 화전

한국기행 696편. 남쪽바다, 설레는 봄

이번주 2023년 4월 17일(월) ~ 2023년 4월 21일(금) 한국기행 696편에서 남쪽바다 설레는 봄이 소개됩니다.

청춘(靑春), 회춘(回春), 상춘(賞春) ‘봄’이란 단어는 듣기만 해도 늘 우리에게 설렘을 가져다줍니다.

코끝에 스치는 따스한 바람과 눈닿는 곳마다 형형색색의 꽃들이 유혹하는 시기입니다.

어느 곳보다 봄이 가장 먼저 머물다 가는 남쪽 바다에도 따뜻한 봄바람과 함께 찾아 온 이야기가 가득합니다.

남쪽 바다에서 들려주는 기분 좋은 봄소식을 만나봅니다.

이번주 한국기행 695편에서는 봄은 맛있다가 방송됩니다. '이산, 저산 꽃이 피니~ 분명코 봄이로구나!‘ - 판소리 사철가 중 나무가 새순을 틔워 하나둘 꽃이 피면 촉해진 땅은 초록 이파리가 무

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오늘 4월 17일 (월) 한국기행에서는 해풍 가득 향기로운 봄 밥상을 소개합니다.

신안 도초도에 다리오가 떴습니다. 초목이 무성하다 하여 ‘도초’라는 지명이 붙은 이곳에 한국 문화에 관심 많은 독일인 요리 강사 다리오 씨가 떴습니다.

주소: 전남 신안군 도초면 수항리

연락처: 061-275-6696

겨우내 잃어버린 입맛을 찾겠다는 설레임으로 도초도를 찾은 다리오 씨입니다.

그를 반기는 것은 섬 곳곳에 자리한 섬초입니다.

“섬초 줄기가 맛있다니까요. 미나리보다 더 맛있어” 그곳에서 다리오가 만난 이는 요리 고수, 최경애 씨입니다.

꽃, 나무껍질 손에 닿은 모든 것이 식재료라는 섬 토박이 최경애 씨와 함께 섬초를 수확해 요리를 만들고 여름에 잡은 민어를 겨울부터 봄까지 말려 한 해 내내 사용하는 신안의 향토음식까지 섭렵한 다리오입니다.

그곳에서 그는 의외의 적성까지 찾았다는데 화전을 만들기 위해 진달래를 뜯는 동안에는 노래도 절로 나왔다는 후문입니다.

“도시 생활은 답답하고 여유가 없어요. 이제 기운을 충전해서 다시 도시 정글로 갈 수 있을 것 같아요”

봄날의 입맛을 깨우는 섬밥상에 얽힌 섬 사람들의 추억 이야기와 함께 봄기운 충만한 도초도 여행에 동행합니다.

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