극한직업 797화 봄의 전령사! 새조개, 미나리, 주꾸미
▶봄의 전령사! 새조개, 미나리, 주꾸미
2024년 3월7일 극한직업에서는 봄의 전령사 새조개, 미나리, 주꾸미가 소개됩니다. 어느새 우리 곁으로 찾아온 봄.봄맛을 느낄 수 있게 하는 먹거리 수확에 바쁜 이들이 있다.
제철 맞은 새조개,미나리,주꾸미를 수확하기 위해 육지와 바다에서 구슬땀을 흘리는 작업자들을 만나본다.
극한직업 여수 새조개
▶여수새조개행운무궁화 (새조개 식당)
주소: 전남 여수시 동문로 38
연락처: 0507-1321-3034
▶양녕수산 (새조개)
주소: 전남 여수시 신월5길 41
연락처: 010-2064-0023
봄 바다의 선물, 새조개!
여수 어촌마을의 선착장, 올해 풍년을 맞았다는 새조개를 수확하기 위해 새벽부터 사람들이 모여들었다. 새 부리 모양과 비슷하게 생겨 이름 붙여진 새조개는 끝에 갈고리가 달린 형망으로 바다 밑을 긁어 채취한다.
짧게는10분, 길게는2시간 동안 바다 밑을 긁어 채취한 새조개는 바로 선별 작업을 위해 바지선으로 옮기는데 무거운 형망 탓에 여러 작업자가 힘을 모아 줄을 잡아당겨야 한다. 새조개 외에 다른 해산물과 껍데기가 깨진 것을 일일이 손으로 골라내는데 반복적으로 채취하는 형망선의 속도에 맞추기 위해서는 허리 펼 새도 없이 분주히 움직여야 한다.
차가운 바닷바람을 맞으며 이뤄지는 힘든 작업이지만 오랜만에 찾아온 새조개 풍년이 반갑기만 하다. 새조개가 우리 밥상 위에 올라오기 위해서는 껍데기와 내장을 제거한 다음 바닷물로 깨끗이 세척하는 과정까지 거쳐야 한다.
자칫 잘 못 하면 신선도는 물론 상품 가치를 떨어트릴 수 있어 섬세함이 필요한 작업이다. 최고의 몸값을 자랑하는 새조개를 전국 각지로 보내기 위해 분주히 작업하는 이들을 만나본다.
지금까지 극한직업 봄의 전령사 여수 새조개 어촌마을 정보였습니다.
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