극한직업 797화 봄의 전령사! 새조개, 미나리, 주꾸미
봄의 전령사! 새조개, 미나리, 주꾸미
2024년 3월7일 극한직업에서는 봄의 전령사 새조개, 미나리, 주꾸미가 소개됩니다. 어느새 우리 곁으로 찾아온 봄.봄맛을 느낄 수 있게 하는 먹거리 수확에 바쁜 이들이 있다.
제철 맞은 새조개,미나리,주꾸미를 수확하기 위해 육지와 바다에서 구슬땀을 흘리는 작업자들을 만나본다.
고향의봄 한재 미나리 (미나리 식당)
주소: 경북 청도군 청도읍 한재로 188 1층
연락처: 054-372-3800
▶ 청도한재미나리클러스터사업단 (미나리)
주소: 경상북도 청도군 청도읍 한재로 363
봄 내음 가득 품은 미나리!
경북 청도의 한재 마을에서는 이맘때쯤이면 향을 가득 품은 미나리를 출하하기 위해 분주하다. 가을에 파종한 미나리는 겨울 동안 지하수를 먹고 자란 후2월부터 수확하기 시작한다.
무릎 높이까지 자란 미나리는 쭈그려 앉아 낫으로 일일이 베며 수확하는데 하루 수확량은 약300kg. 반복되는 수확 작업에 무릎 통증은 물론, 비닐하우스 속 따뜻한 온도 탓에 얼굴에는 땀이 흥건해진다.
이렇게 수확한 미나리는 손으로 일일이 손질을 해 준 후,지하수로 세척한다. 하루 종일 서서 이뤄지는 반복 세척 작업에 어깨 통증이 느끼지만 소비자들이 깨끗한 미나리를 바로 먹을 수 있도록 하기 위해 기꺼이 세척 작업에 공을 들인다.
지금까지 극한직업 청도 미나리 봄내음 가득 품은 한미나리 정보였습니다.
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