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행복을 바라는 셰프의 가마솥 미역국

외국 대사관 50여 개, 용산구는 명실상부한 외교 1번지입니다. 대사관이 밀집된 골목을 걷다 구수한 밥 냄새가 나는 가게 앞에 멈춰 섭니다. 오픈 주방 가운데 눈에 띄는 세 개의 무쇠 가마솥. 가마솥이 세 개지만 메뉴는 미역국 정식 하나입니다.

 

동네한바퀴-용산-가마솥미역국

 

단출해 보여도 한우 사골과 18시간 우린 다시마 물을 조합해 만든 육수에 고흥 거금도에서 3, 4월에 채취한 어린 미역으로 끓인 명품 미역국이라고합니다. 밥 또한 윤기와 찰기가 으뜸이라는 고시히카리 쌀을 사용해 무쇠 가마솥에서 갓 지어 손님상에 내놓습니다.

용리단길 가마솥 미역국 정보는 아래에 있습니다.

 

 

▶오일제

주소: 서울 용산구 한강대로 62다길 29 1층

연락처: 0507-1340-5534

 

 

단정하고도 깔밋한 미역국 한 상을 선보이는 주인장은 20년 경력의 양식 셰프. 20년 동안 쉼 없이 일하며 경력을 쌓았지만 그만큼 가정에 소홀해지고 건강도 잃었답니다.

동네한바퀴-용산-가마솥미역국

 

바쁜 삶에 치여 놓친 소소한 일상의 행복을 되찾기 위해 자신이 제일 잘할 수 있는 미역국을 생각한 셰프입니다. 미역국을 통해 본인의 행복을 찾았으니, 이제는 다른 사람의 행복도 찾아주고 싶다는 셰프의 정성스러운 미역국을 맛봅니다.

 

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동네 한 바퀴 제245화 함께 간다 그 길 – 서울 동자동, 한강로동

2023년 11월 18일 동네 한 바퀴 제245화에서는 함께 간다 그 길 서울 동자동, 한강로동이 소개됩니다. 북쪽으로는 남산을, 남쪽으로는 한강을 경계로 두고 자리한 서울 용산구입니다. 그 형세가 비상하는 용을 닮았다고 붙여진 지명만큼이나 언제나 생동감이 넘치는 동네입니다.

 

동네한바퀴-용산-가마솥미역국

우리의 근현대사를 가장 치열하게 보냈으며, 현재도 가장 격동하는 삶의 현장, 용산구. 빠르게 변하는 시간 속에서도 따뜻한 인정만큼은 변치 않는 이웃들을 만나러 <동네 한 바퀴> 245번째 여정은 서울 용산구의 동자동, 한강로동을 중심으로 떠납니다.

 

동네 한 바퀴 합정동 뒷골목 백반집 가게 정보

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