생방송 오늘저녁 옆지부자의 비밀노트에서는 해물파전과 손만두전골이 방송됩니다.
이 가게는 모두를 놀라게 한 비법으로 만든 만두, 일일이 유부까지 손으로 만든다고 합니다. 평범해 보이는 메뉴들 속에서 자신만의 비법을 접목한 손만두전골 맛집입니다. 만두계의 쌍두마차 김치만두, 고기만두 그리고 소고기까지 넣어 푹 끓여주면 군침이 도는 손만두전골이 완성됩니다.
▶방송정보
▶ 오봉산칼국수
- 주소 : 인천 남동구 논고개로 317
- 전화 : 0507-1307-8740
만두냐 유부냐 고기냐, 결론낼 수 없는 선택지는 먹는 이들을 행복하게 만듭니다. 여기에 씹을수록 느껴지는 아삭한 식감과 진하게 흐르는 육즙의 향연이 입 안에서 축제를 벌입니다. 뭐부터 먹어야할지 고민이 된다는 손 만두전골 맛집입니다.
모든 재료를 손수 준비한다고 합니다. 만두소, 밑국물, 김치 양념 등이 만들어지는 공간에서, 매일 3시간 이상 이곳에서 고수는 만두를 빚어낸다고 합니다. 또 빚은 만두만 보관하는 별도의 냉장고도 있다고 합니다. 다른 재료와 함께 두면 냄새가 밸까봐 신경 쓰는 부분이라고 합니다.
그리고 가장 중요한 만두에는 숙주, 양배추, 부추, 양파 등 일반적인 재료가 들어가는 듯 싶지만 비결이 있다고 합니다. 이후 면포에 싸서 물기를 다 빼준다고 합니다. 옛날 방식을 고수하는 이유는 기계를 쓰면 곤죽이 되고, 식감이 죽기 때문에 그렇다라고 합니다.
이상으로 생방송 오늘저녁 옆집부자의 비밀노트,가게 주인의 정성이 많이들어가는 만두 맛집 정보였습니다.
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