식객 허영만의 백반기행 고흥 장어탕 오페라 바다밥상 박현준 붕장어탕 식당어디

식객 허영만의 백반기행 고흥밥상 장어탕 맛집

식객 허영만의 백반기행 267회에서는 예술적이다. 고흥 오페라 바다 밥상으로 박현준 오페라 감독과 함께 자연산모듬구이 동지팥죽 해물칼국수 장어탕 맛집을 만나러갑니다.

식객허영만의백반기행-고흥-장어탕

 

장어탕에는 붕장어가 들어가는데 전국적으로 질 좋은것만 수급하며 살점이 많은 붕장어를 약불에 오래 끓여 엄청 야들야들합니다.

백반기행 고흥밥상 장어탕 식당 정보는 아래에 있습니다.

▶정가식당(장어탕)

주소: 전남 고흥군 고흥읍 홍교당촌길9

연락처: 061-834-5959

영업시간: 11:30~20:00 일요일 14:00까지 운영

브레이크 타임: 15:00~17:00

*예약제로 운영되며, 2인 이상부터 예약이 가능하다.

 

 

 

육수에는 붕장어의 뼈를 넣어 깊은맛이나며 한번 맛보면 숟가락질을 멈출수 없는 중독적인 맛입니다. 붕장어를 통으로 넣은 장어탕은 고흥을 대표하는 음식으로 고흥의 시내에서 무려24년이나 장어탕을 고집스럽게 만들고 있다는 곳입니다.

 

 

사계절 맛있는 붕장어만 전국적으로 받아 요리하는 주인장은 재료에 대한 각별한 애정을 가진 사람이었습니다.

 

 

고흥뿐 아니라 전국에서 잡힌 장어만을 취급하고,반찬으로 내는 음식 역시 웬만하면 직접 키운 재료로만 사용하고 있다죠.좋은 재료가 맛의 원천으로 야들야들한 장어살에 쫄깃한 내장,그리고 뼈를 고아 진한 육수까지 지금까지 고흥밥상 장어탕 맛집 정가식당 정보였습니다. 

 

식객 허영만의 백반기행 고흥 동지팥죽 해물칼국수 오페라 바다밥상 박현준감독 맛집

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식객 허영만의 백반기행 고흥 자연산모듬구이 오페라 바다밥상 박현준오페라감독 맛

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