식객 허영만의 백반기행 여수 갯장어샤부샤부 하모 샤브샤브 섬섬여수밥상 온주완 갯장어회 경도의맛

식객 허영만의 백반기행 여수 갯장어샤부샤부 섬섬여수밥상 배우 온주완 갯장어회 경도의맛

식객 허영만의 백반기행 53회에서는 배우 온주완과 함께 섬을 주제로 열리는 국제박람회 “2026여수 세계 섬 박람회”의 개최를 염원하며 성공을 위해 여수 섬 기행을 떠났습니다.

식객허영만의백반기행-여수-갯장어샤부샤부

 

여수에서 소문난 맛집으로 유명한 갯장어 샤브샤브와 갯장어회식당은 경도회관으로 갯장어회는 뼈가 있어 식감을 싫어하는 사람도 있어서 호불호가 더 갈립니다.

 

 

섬섬여수밥상 갯장어샤부샤부예약

 

 

여수 경도 갯장어 샤부샤부 정보는 아래에 있습니다.

 

 

▶경도회관

주소: 전남 여수시 대경도길 2-2 0

연락처: 061-666-0044

 

식객허영만의백반기행-여수-갯장어샤부샤부

 

잔가시를 싫어하는사람의 호불호가 있어서 간가시의 불쾌감이 없도록 잘게써는 칼질이 핵심이라고 합니다. 붕장어회에 비해 씹기 수월한 갯장어회는 입안에서 사르르 녹는 느낌이라고 합니다.

 

식객허영만의백반기행-여수-갯장어샤부샤부

 

수요가 있는 일본에 수출된 경도갯장어는 5초간 익혀먹는게 포인트라고 합니다. 갯장어 육질에 따라서 적정 초수를 선택하는데 5-10초정도 익히면되며 익히면 포슬포슬하게 솟아오르는 갯장어살입니다.

 

식객허영만의백반기행-여수-갯장어샤부샤부

 

험한외모와는달리 은은하고 담백한 풍미를 느낄수 있습니다. 촘촘한 칼집으로 잔가시는 잘게 살은 폭신함을 느낄수 있습니다. 양파와부추위에 올려먹으면 아삭한 식감과 갯장어의 폭신한 부드러움이 잘어울립니다.

 

 

섬섬여수밥상 갯장어샤부샤부예약

 

 

지금까지 식객허영만의 백반기행 여수경도밥상 5초의 마법 갯장어샤부샤부 맛집 경도회관정보였습니다.

 

식객 허영만의 백반기행 여수 금오도 서대회무침 쏨뱅이맑은탕 쏨뱅이탕 지리탕 10첩반상 온주완

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식객 허영만의 백반기행 동두천 고추장돼지갈비 55년전통 양푼비빔밥 맛집

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