편스토랑 류수영 만원찜닭 안동찜닭 간장찜닭 어남선생 만원 레시피

편스토랑 류수영 만원찜닭 어남선생 만원 레시피

편스토랑 230회 치솟는 물가 작고 소중한 내 월급 지켜주는 주방 수호천사 어남선생입니다. 맛집 찜닭 이상의 맛을 집에서 먹을수 있습니다.

 

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어남선생 류수영은 가성비 뿐만 아니라 맛까지 잡은 찜닭입니다. 사 먹으면 5만원 찜닭 어남선생은 단돈 만원으로 유명 맛집 비주얼과 맛을 재현합니다. 춘장과 노두유 다 필요 없습니다.

 

 

 

어남선생의 만원찜닭 비법은 노두유대신 짜장가루를 넣습니다. 닭을 먼저 구워서 육즙을 잡아내고 맛을 한층 끌어올립니다. 찜닭의 당면은 자른당면을 손으로 쥐었을 때 이어달리기 바통두께정도면 100g입니다. 4인분 찜닭에 100g 당면이 적당합니다.

 

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매콤한 맛을 내기위해 건고추를 넣는데 종류는 상관없고 매운맛 말린고추면 된다고 합니다. 베트남 건고추는 페퍼론치노 또는 일반 건고추로 변경가능합니다. 이때 고춧가루를 넣지 않습니다.

 

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▶편스토랑 류수영 만원찜닭 요리 재료

닭볶음탕용 닭 1kg, 대파 1대, 양파 1개, 감자 3개, 당면 100g, 베트남 건고추 한 줌, 진간장 60ml(8T), 짜장가루 2T, 굴소스 2T, 설탕 3T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 고춧가루 1T, 식초 1T, 후추 20바퀴, 소금 3꼬집, 물 800ml+100ml, 베트남 건고추는 페퍼론치노 또는 일반 건고추로도 대체 가능하다

 

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편스토랑 류수영 만원찜닭 만드는 법

1) 당면 100g을 미지근한 물에 불린다.

 

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2) 닭의 내장을 제거하고 물에 씻은 후 칼집을 내 물에 담가둔다.

3) 대파 1대를 송송 양파 1개를 채 썬후 감자 3개를 4등분한다.

 

 

 

▷편스토랑 류수영 만원찜닭 만드는 순서

1. 예열된 웍에 닭을 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 강불로 4~5분 굽는다. 뒤적이지 말고 그대로 구워준다. 껍질 부분을 아랫면으로 가게 올려준다.

 

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2. 닭에서 기름이 나오면 닭을 뒤집고, 베트남고추 한 줌을 넣어 1~2분 볶는다.

 

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3. 진간장 60ml(8T)를 넣어 바르르 끓이고, 짜장가루 2T, 굴소스 2T, 설탕 3T를 넣어 볶는다.

 

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4. 썰어둔 파, 양파, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T를 넣어 볶는다.

 

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5. 양파의 숨이 죽으면 물 800ml, 식초 1T, 후추 20바퀴를 넣어 끓인다.

 

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6. 물이 끓으면 감자를 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 15분 끓인다. 감자는 웍 가장자리에 빙 둘러 넣어야 모양이 흐트러지지 않는다.

 

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7. 뚜껑을 열어 강불로 5분 졸인다. 취향에 맞춰 국물 농도를 맞춰준다.

 

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8. 당면, 물 100ml를 넣고 3~4분 강불로 끓인다.

 

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9. 그릇에 담고 고춧가루 1T를 뿌리면 완성된다. 맵지 않게 먹으려면 이 과정을 생략해준다.

 

 

어남선생 류수영의 만원찜닭 남은 양념에 밥, 조미김, 참기름을 넣어 비벼 먹으면 맛있습니다. 지금까지 편스토랑 어남선생 류수영 만원찜닭 레시피 정보였습니다.

 

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