옥수수 삶는법 삶은옥수수 보관방법 냉동옥수수 데우기 찰옥수수 수확시기 따는방법

옥수수 맛있게 삶는법 삶은옥수수보관방법 냉동옥수수 데우기 강원도 찰옥수수 수확시기 따는방법

옥수수는 맛도 있지만 영양소도 골고루 포함되어 있는 건강식품입니다. 리놀레산, 오메가-3 지방산, 비타민 E 등의 성분이 있어서 심혈관 질환예방에도 좋으며 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압과 동맥경화 심장병 등의 질환 예방에도 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부하여 혈당조절에도 도움이 되어 당뇨병 예방과 개선에도 효과적이라고 합니다.

옥수수-삶는법-보관법

 

열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 체내에서 느리게 소화되며 혈당수치를 안정시키고 포만감을 높이고 변비 예방에도 도움을 주어 다이어트에도 도움이 된다고 합니다. 또한 베타시토스테롤이라는 성분은 치아건강에 도움이 되는 성분으로 충치예방과 잇몸건강에 효과적이고 입냄새를 제거한다고 합니다. 비타민A도 포함하고 있어서 눈의 점막을 보호하고 각막건조증 등 안구질환을 예방하며 피부건강에도 좋으며 체내 활성산소를 제거하여 세포노화를 방지하여 면역력을 강화하는데도 도움이 된다고 합니다. 지금부터 건강에도 좋은 옥수수 수확시기와 맛있게 삶는법을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

강원도 찰옥수수 수확시기 따는방법

옥수수를 4월 21일에 심고 7월 14일에 수확했습니다. 강원도 찰옥수수가 80일~100일 가량되면 옥수수 수확시기입니다. 옥수수수염이 사진처럼 갈색으로 변하고 껄집을 조금 벗겨서 손톱으로 알을 살짝눌렀을 때 알맹이가 탄력이 있어서 들어갔다 나오면 수확할수 있는 시기입니다.

 

옥수수-삶는법-보관법

 

옥수수 심은 날짜가 기억이나질 않는다면 옥수수수염으로만 수확시기를 알수도 있는데 수염이 나온후 25-27일이 지나면 찰옥수수를 수확하는 시기입니다. 옥수수를 따는 방법은 옥수수를 잡고 아래로 내리면 옥수수가 꺽이면서 소리가 납니다. 옥수수를 꺽인 상태에서 돌리면 깔끔하게 따집니다. 수확하자마자 바로 손질해서 삶았습니다.

 

옥수수-삶는법-보관법

옥수수 맛있게 삶는법

당일 수확한 옥수수를 삶는 것이 가장 맛있습니다. 바로 수확한 옥수수는 그냥 삶아도 맛있지만 저는 굵은소금을 넣어서 삶았더니 진짜 맛있었습니다. 굵은소금만 넣어도 옥수수 본연의 단맛이 살아나면서 쫀득쫀득 고소하며 부드럽습니다. 이때 옥수수 껍질을 한두장 붙여 같이 삶거나 옥수수 수염을 같이 넣어 삶아도 더욱 맛있습니다.

 

옥수수-삶는법-보관법

▶재료

강원도 찰옥수수 20개

굵은소금 2T

강원도 찰옥수수가 잠길정도의 물

 

옥수수-삶는법-보관법

▷강원도 찰옥수수 삶는 방법

당일 수확한 옥수수의 껍질을 손질합니다.

옥수수를 넣은 후 굵은소금을 넣어줍니다.

옥수수가 잠길 정도의 물을 채워줍니다.

뚜껑을 덮고 센불에서 20분 끓여주고 중불에서 20분 끓여줍니다. 불을끄고 10분정도 뜸을 들인후에 채반에 건져서 식혀줍니다.

 

 

 

삶은옥수수 보관방법

 

삶은옥수수를 채반에 건져서 식혀줍니다. 식힌 후에는 지퍼백에 넣어서 압축 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 여름철 갓삶은 옥수수를 먹고 싶을때는 냉동한 옥수수를 냄비에 쪄먹는 것이 맛은 최고입니다.

다른보관방법은 식힌 옥수수를 알알이 따서 지퍼백에 넣어서 냉동보관하면 밥할 때 냉동옥수수 알을 넣어서 먹으면 겨울철까지 옥수수 밥으로 너무 맛있는 밥을 먹을수 있습니다.

 

옥수수-삶는법-보관법

냉동옥수수 데우는 법

냉동실에 밀봉한 찐옥수수를 꺼내서 데울때에는 바로 냄비에 물을 채운후 한소꿈 끓여서 식혀서 먹으면 바로 찐옥수수와 똑같습니다.

간편하게 드실때는 전자렌지에 돌려서 먹어도 됩니다. 냄비에 삶은것보다는 덜하지만 그래도 맛있습니다.

 

지금까지 옥수수 맛있게 삶는법과 보관방법 냉동보관옥수수 다시 맛있게 데워 먹는 방법까지 알아보았습니다.  

 

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