편스토랑 류수영 차돌볶음파스타 어남선생 스파게티 레시피

편스토랑 류수영 차돌볶음 파스타 어남선생 스파게티 레시피

2024년 1월 12일 신상출시 편스토랑 207회에서는 갑진년을 맞이해 편셰프들이 준비한 값진 레시피에 먹방의 귀재 B1A4 산들과 마스크걸의 신스틸러 배우 한재이까지 함께 한다.

 

편스토랑-류수영-어남선생-차돌볶음파스타

 

믿고 먹는 어남선생표 파스타! 굴소스와 간장 10분 만에 파스타를 완성하는 화끈한 불맛! 중독성 극강의 JMT레시피를 소개한다. 편스토랑 류수영은 대파를 길게 썰어 파스타면과 같이 먹을수 있는 식감과 차돌고추기름을 만들어 파스타를 만든다.

 

 

어남선생 류수영 파스타의 특징은 차돌고추기름을 만들어서 파스타를 만드는 것이다. 파스타면 2인분의 정량은 500원 동전 크기로 소금을 넣은 물에 파스타를 넣고 파스타면 뒤에 적힌 시간만큼 삶아주면 부들부들한 식감이 맛있는 파스타면이 완성된다.

 

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먼저 길게 썬 대파에 기름없이 마른팬에 노릇하게 대파를 구워 기름을 두른 후 계속 강불에서 볶은 후 팬 가장자리에 간장과 굴소스를 넣어 불맛을 입혀준다.

 

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▶편스토랑 류수영 차돌볶음 파스타 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!

파스타 면 200g, 차돌박이 100g, 대파 2대, 진간장 1T, 굴소스 2T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 통후추 10바퀴, 깻잎 5장, 청양고추 3개, 굵은소금 듬뿍 1T, 물 3L, 식용유

 

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편스토랑 류수영 차돌볶음 파스타 만드는 법

재료 준비

1) 물 3L에 굵은소금 듬뿍 1T를 넣어 끓이고, 파스타면 200g을 넣어 푹 익게 삶는다. 면 포장지 뒷면에 적힌 시간대로 삶으면 되며, 면수는 버리지 않는다.

 

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2) 대파 2대를 5cm 길이로 자른 뒤 세로로 반 가른다.

3) 깻잎 5장을 얇게 채 썬다.

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4) 청양고추 3개를 송송 썬다.

 

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▶편스토랑 류수영 차돌볶음 파스타 만드는 순서

1. 강불에 예열한 마른 팬에 잘라둔 파를 깔고 2분 정도 굽는다. 이때 뒤적이지 말고 파가 거뭇거뭇해질 때까지 그대로 구워준다.

 

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2. 파의 수분이 날아가면 식용유 2바퀴를 두르고, 강불로 볶아 파기름을 낸다. 타지 않게 계속 저어준다.

 

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3. 팬 가장자리에 진간장 1T를 넣어 바르르 끓여주고, 굴소스 2T를 넣어 볶는다.

4. 중불로 줄여 설탕 0.5T, 다진마늘 0.5T, 차돌박이 100g을 넣고 1분 30초 동안 볶는다.

 

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5. 고기 붉은기가 사라지고 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루 1T를 넣어 고추기름을 낸다. 고춧가루가 탈 수 있으니 불을 끄고 잔열로 볶아준다.

 

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6. 삶아둔 면을 넣어 섞어준다.

7. 면수 100ml를 넣고 강불로 국물이 졸아 면이 반질반질해질 때까지 볶다가 후추 10바퀴를 뿌려 마무리한다. 면과 양념이 잘 섞이지 않거나 간이 세면 면수를 추가해준다.

 

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8. 그릇에 담아내고 썰어둔 깻잎과 청양고추를 얹어주면 완성된다.

 

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지금까지 2024년 1월 12일 신상출시 편스토랑 207회 어남선생 류수영 차돌볶음 파스타 레시피 정보였습니다.

 

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