한국기행 서천갯벌 바지락 조개달인 서천특화시장 조개모녀 바지락채취 맛조개 동죽백합

한국기행 바지락 할매의 3초 손맛

충남 서천의 봄 갯벌, 바지락 여왕이 있는 곳 청정 갯벌의 고장, 충청남도 서천군.완연한 봄기운이 퍼지는 육지와는 달리,아직은 찬 바람이 스치는 갯벌 위에제철 조개를 캐러 나선 모녀가 있습니다. 그들이 찾는 건 바로 살이 통통하게 오른 봄 바지락!뿐만 아니라 맛조개, 동죽, 백합 등갯벌 위에 눈에 보이는 조개는 그야말로 싹쓸이 대상입니다.

 

한국기행-바지락

 

서천의 바지락 달인, 조점금 씨의 60년 손맛 조개를 캐는 것에서 끝나지 않습니다.직접 캔 싱싱한 조개로 장사까지 이어가는 이 모녀,그들의 일터는 바로 서천특화시장입니다.

바지락달인 정보는 아래에 있습니다.

▶갈목수산

주소: 충남 서천군 서천읍 군사리(충절로), 서천수산물특화시장 내 수산물점

 

 

이곳에서 '바지락 달인'이라 불리는 조점금 씨는시장 내에서도 손꼽히는 명인으로 알려져 있습니다.

• 바지락 1개 까는 데 걸리는 시간: 단 3초!

• 손놀림을 눈으로 따라갈 수 없을 만큼 빠른 스킬

• 상처 없이, 깔끔하게 바지락 알맹이만 분리하는 기술

이 모든 것은 60년 넘게 갯벌과 함께한 경험이 있기에 가능한 일입니다.

 

한국기행-바지락

 

조점금 씨는 단순한 속도뿐 아니라, 조개의 품질을 해치지 않는 정교함까지 갖춘진정한 서천의 바지락 여왕입니다. 봄철 제철 조개, 서천 갯벌이 주는 특별한 선물 충남 서천은 전국에서도 손꼽히는 갯벌 조개 산지로 유명합니다.

 

한국기행-바지락

 

특히 봄철엔 바지락을 포함해 다양한 조개류가 제철을 맞으며살이 통통하고 맛이 깊어지는 시기입니다.

• 바지락: 국물 맛이 시원하고 구수해 찌개나 국에 활용도 높음

• 맛조개: 초고추장에 찍어 먹는 별미

• 동죽: 해감 후 간단히 찜으로 먹어도 깊은 감칠맛

• 백합: 고급 요리에 많이 쓰이는 부드러운 식감 이처럼 다양한 조개를 직접 채취하고 바로 판매하는 시장이 있다는 건서천이 가진 해산물의 풍요로움과 신선함을 잘 보여주는 예입니다.

 

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바지락을 캐는 손끝, 삶을 빚는 시간 차가운 바람과 갯벌 진흙 속에서도 꿋꿋이삶의 터전을 지켜내는 서천 모녀의 이야기는그 자체로 노동과 정성, 그리고 가족의 힘을 느끼게 해줍니다.

 

한국기행-바지락

 

조개 하나를 까더라도,그 속에는 60년 세월이 빚은 기술과 인내가 담겨 있습니다.그리고 그 노력의 결과는 싱싱하고 맛있는 조개 한 접시로 이어집니다. 제철 조개를 제대로 맛보고 싶다면, 지금이 바로 그때!충남 서천의 청정 갯벌에서 갓 캐낸 바지락과서천특화시장에서 만날 수 있는 바지락 달인의 손맛,직접 보고, 맛보고, 체험해보세요.

 

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