한국인의밥상 인천 옹진군 선재도 갯벌 바지락 바지락전 바지락찌개 바지락볶음 바지락잔치국수

한국인의 밥상 670회 바다가 내어준 텃밭, 갯마을 밥상

2024년 09월 12일 한국인의 밥상 670회에서는 바다가 내어준 텃밭, 갯마을 밥상을 소개한다. 바다와 육지 사이에는 또 하나의 세상이 있다. 수많은 해양 생물이 사는 생명의 천국이자 갯마을 사람들의 오랜 삶의 터전인 갯벌이다. 다양한 생명체를 품고 있는 갯벌은 갯마을 사람들에게 바다가 내어준 풍요로운 텃밭이다.

 

한국인의밥상-인천-선재도갯벌-바지락

 

갯마을 사람들은 물때라는 시계에 맞춰 살면서 갯벌이 내어주는 풍성한 해산물로 그들만의 음식문화를 만들어왔다. 부지런하기만 하면 먹고 살 수 있는 터전이 있어 늘 마음이 든든하다는 갯마을 사람들의 삶과 추억, 그리고 밥상을 만나보자.

 

 

펄에 살고 펄에 울고 웃고 - 인천광역시 옹진군 영흥면

100여 개의 크고 작은 섬들로 이루어진 옹진군에는 선재도라는 작은 섬이 있다. 24년 전까지만 해도 배가 아니면 접근할 수 없는 외딴섬이었다. 하지만 선재도 사람들에게는 든든한 텃밭이 있다.

 

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섬보다 넓은 거대한 갯벌이다. 썰물 때가 되면 경운기를 타고 갯벌로 달려 나가는 선재도 사람들. 선재도 갯벌은 예로부터 이름난 황금어장으로 호미만 갖다 대면 바지락이 쏟아진다. 이 바지락 덕분에 선재도 사람들은 자식들을 가르치고 생계를 꾸릴 수 있었다.

 

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선재도에서 태어나 이제껏 바지락을 이고 지고 산다는 노영우 씨(70세)와 친구들. 어린 시절부터 바지락을 까다 보니 손가락까지 휘어버렸다.

 

한국인의 밥상 영주 문어 주문 기지떡 증편 호박범벅 배추전 닭개장 기름집 관사골

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냉장 시설이 없었던 시절에는 바지락을 캐오면 곧바로 까서 젓갈을 담가야 했기 때문이란다. 그래도 바지락 덕분에 먹고살았다는 선재도 아낙들의 음식에는 숨겨진 애환이 많다.

 

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고사리손으로 밤을 새워가며 바지락을 까고, 바지락을 이고 다니느라 키도 못 컸다는 그녀들의 사연이 담긴 바지락 전이다.

 

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바지락 말고는 먹을거리가 부족해 고기를 대신해 먹었다는 바지락 찌개, 섬에는 초등학교밖에 없어 중학교부터는 외지에 나가 공부하는 자식들의 도시락 반찬으로 만들었다는 말린 바지락볶음, 시집올 때 먹었다는 바지락 잔치국수 등. 바지락을 빼놓고는 삶을 이야기할 수 없다는 선재도 아낙들의 밥상을 만나본다.

 

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