순대의 어제를 기억하고 내일을 꿈꾸다 – 서울특별시 영등포구
2024년 10월 24일 한국인의 밥상 676회에서는 뜨거운 위로 순대, 마음을 채우다가 소개된다. 서울은 전국의 순대들이 모두 모이는 곳. 서울 대림동의 한 순댓국 노포에서 만난 육경희 씨는 순대가 있는 곳이면 어디든 달려간다는 자칭 타칭 순대 전문가. 오래된 순댓집들을 찾아 팔도를 누비고 전 세계의 순대를 찾아 지구를 일곱 바퀴를 돌았단다.
전주의 한 종갓집에서 태어났던 그의 할머니가 자주 만들어 주시던 콩나물 가득 넣은 순대는 늘 마음 한구석에 있었고 그렇게 추억 속에만 있던 순대가 운명처럼 그녀의 인생을 파고들었다고 한다.
대림동 순댓국 노포 정보는 아래에 있습니다.
▶호박집
주소: 서울 영등포구 영등포로 237-1 성일빌딩1층
문의: 02.2634.9703
▶삼거리먼지막순대국
주소: 서울 영등포구 시흥대로185길 11
문의: 0507.1310.2469
▶순대실록본점
주소: 서울 종로구 동숭길 127 우성빌딩
문의: 0507.1407.5338
순대가 운명이라고 생각한 그녀는 순대의 가치를 제대로 기록하는 사람이 되어야겠다며 공부를 시작했고, 순대가 얼마나 다양하고, 무궁무진한 세계가 펼쳐지는 게 알게 됐단다.
삶은 쇠고기와 선지를 버무려 만든 소 대창에 넣어 만들어 서양의 소시지와 비슷한 모양과 맛을 내는 소순대와 돼지고기를 갈아 온갖 채소와 견과류 등 30여 가지 재료들을 총동원하고 선지를 넣지 않고 순대를 만들어 철판에 구워낸 순대스테이크는 순대가 얼마나 다양한 맛을 변주할 수 있는지를 보여준다.
육경희씨 못지않게 순대를 사랑하는 사람들의 모임, 일명 ‘순사모’ 회원들과 함께 모두를 아우를 수 있고, 마음을 채워주는 순대의 매력과 진한 순대 사랑을 들어 본다.
한국인의 밥상 예천 용궁순대 21년 막창순대집 어디 양옥자 돼지잡는날 순대먹는날
한국인의 밥상 예천 용궁순대 21년 막창순대집 어디 양옥자 돼지잡는날 순대먹는날
돼지 잡는 날, 순대 먹는 날 – 경상북도 예천군 용궁면2024년 10월 24일 한국인의 밥상 676회에서는 뜨거운 위로 순대, 마음을 채우다가 소개된다.경상북도 예천군 용궁면, 황금 들판을 누비며 가
bongbongbox.tistory.com
동네 한 바퀴 예천 순대국밥 오징어불고기 순댓국 3대 순대 한상
동네 한 바퀴 예천 순대국밥 오징어불고기 순댓국 3대 순대 한상
2024년 10월 5일 동네 한 바퀴 제289화에서는 예부터 명품이다 경상북도 예천편이 소개된다.온 가족이 순대 외길 인생!- 3대를 이은 순대 한 상예천 하면 순대,순대 하면 예천!오징어불고기와 순대
bongbongbox.tistory.com
'먹거리' 카테고리의 다른 글
| 동네 한 바퀴 한미버거 햄버거 돈가스 44년 한미식당 예약 주문 (2) | 2024.10.25 |
|---|---|
| 동네 한 바퀴 칠곡 농가맛집 해계탕 발꿀찜갈비 손제순 이태보 부부 식당 예약 참외장아찌 닭찜갈비 (3) | 2024.10.25 |
| 생활의달인 강북수제버거 TOP2 대흥동수제버거 서우석달인 (3) | 2024.10.21 |
| 생활의 달인 강북수제버거 TOP2 공덕동 마포수제햄버거 김병욱달인 가게 어디 (1) | 2024.10.21 |
| 식객 허영만의 백반기행 고흥 장어탕 오페라 바다밥상 박현준 붕장어탕 식당어디 (3) | 2024.10.21 |
댓글