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편스토랑 어남선생 류수영 무전 무지짐이 레시피 158회 편스토랑 어남선생 류수영 - '무전' 레시피 편스토랑 158회에서는 류수영 어남선생의 경상북도 상주 두번째 이야기가 시작됩니다. 곶감으로 유명한 상주의 곶감 농장을 찾은 어남선생은 곶감 농장에서 펼쳐진 즉석 팬미팅부터 어남선생의 냉장고를 부탁해의 즉흥요리를 시작합니다. 오늘 소개드릴 어남선생이 만들어낸 반전요리는 바삭바삭 무전입니다. 어머니 팬들이 홀딱 반한 어남선생의 매력 특급레시피를 공개합니다. 어남선생 류수영 무전 레시피 ▶ 요리 재료 - 밥숟가락 계량량 무 초록 부분, 소금 두 꼬집, 설탕 1T, 튀김가루 반컵, 식용유, 청고추, 홍고추 만드는 순서 ▶ 재료 준비 1) 무 초록부분을 얇게 채 썬다. ※ 무는 얇게 썰수록 좋습니다! 2) 고명용 청고추, 홍고추는 얇게 어슷썬다. 1. 채 썬 무 두 .. 2023. 1. 9.
알토란 한복려 신선로 레시피 419회 알토란 한복려 신선로 레시피 알토란 한복려 특집 한식의 진수 1월 8일 419회 한식의 꽃 조선왕조 궁중음식의 대가 한복려가 알려주는 한식의 진수 신선로 레시피에 대해 알려드립니다. 알토란이 국가무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 제3대 기능 보유자 한복려와 함께 2주 동안 특집을 진행합니다. 궁중음식 연구원으로 찾아가 궁중음식의 대가인 한복려에게 본격 가르침을 받기로 한 것입니다. 궁중음식의 맛을 제대로 살려줄 비법부터 궁중음식 비하인드 스토리까지 공개한다. 특히 비법은 당대 최고 시청률을 기록한 드라마 대장금의 명대사로도 등장해 이목을 집중시킵니다. 또한, 궁중음식의 전설인 한복려가 요리 인생 중 가장 인상 깊었던 일로 2000년 남북정상회담 당시를 꼽았습니다. 호텔 유명 셰프들과 드림팀을 결성해 .. 2023. 1. 9.
알토란 한복려 죽순채 레시피 419회 알토란 한복려 죽순채 레시피 알토란 한복려 특집 한식의 진수 1월 8일 419회 한식의 꽃 조선왕조 궁중음식의 대가 한복려가 알려주는 한식의 진수 죽순채 레시피에 대해 알려드립니다. 알토란이 국가무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 제3대 기능 보유자 한복려와 함께 2주 동안 특집을 진행합니다. 궁중음식 연구원으로 찾아가 궁중음식의 대가인 한복려에게 본격 가르침을 받기로 한 것입니다. 궁중음식의 맛을 제대로 살려줄 비법부터 궁중음식 비하인드 스토리까지 공개한다. 특히 비법은 당대 최고 시청률을 기록한 드라마 대장금의 명대사로도 등장해 이목을 집중시킵니다. 한복려 죽순채 레시피 ▶기본 재료 염장 죽순 2개, 쇠고기(홍두깨) 100g, 건표고 (중) 2개, 미나리 50g, 숙주나물 100g, 붉은 고추 1/.. 2023. 1. 9.
알토란 한복려 보김치 레시피 알토란 한복려 보김치 레시피 알토란 한복려 특집 한식의 진수 1월 8일 419회 한식의 꽃 조선왕조 궁중음식의 대가 한복려가 알려주는 한식의 진수 보김치 레시피에 대해 알려드립니다. 알토란이 국가무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 제3대 기능 보유자 한복려와 함께 2주 동안 특집을 진행합니다. 궁중음식 연구원으로 찾아가 궁중음식의 대가인 한복려에게 본격 가르침을 받기로 한 것입니다. 궁중음식의 맛을 제대로 살려줄 비법부터 궁중음식 비하인드 스토리까지 공개한다. 특히 비법은 당대 최고 시청률을 기록한 드라마 대장금의 명대사로도 등장해 이목을 집중시킵니다. 한복려 보김치 레시피 ▶ 기본 재료 배추 2포기(3kg), 굵은 소금1 1/2컵(300g), 물 2L ▶ 부재료 무 반 개(600g), 배 1/2개(3.. 2023. 1. 9.
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