알토란 건강밥상 황인철 레시피 영양뿌리덮밥 더덕김치 만드는 방법 418회
알토란 - 건강밥상 황인철 레시피 영양뿌리덮밥 더덕김치 418회 이번주 1월 1일 새해 우리가 아는맛 알토란에서는 2023년 건강을 책임질 신년활력밥상을 주제로 알토란 시청자들의 건강을 위해 요리하는 의사 알토란 뉴셰프 황인철이 선보이는 기력 100% 충전해주는 건강 밥상 레시피를 공개합니다. 영양뿌리덮밥 ▶기본 재료 밥, 마 1개, 더덕 3개, 당근 반 개, 표고버섯 3개, 소금 반 큰술, 들기름 2큰술, 쪽파 1줌(100g), 참기름 2큰술, 식용유 약간, 국간장 1큰술, 통들깨 약간 양념장 : 간장, 설탕, 맛술, 멸치육수 각 1컵씩 모두 동량으로 준비 멸치육수 : 물에 다시 팩 넣고 끓여서 준비 ▶만드는 순서 1. 마는 감자 칼로 껍질을 끝만 살짝 남기고 벗긴 후, 강판에 간다. 2. 더덕은 감자..
2023. 1. 4.
알토란 건강밥상 임승정 레시피 궁중동치미 보양 무장아찌 만드는방법 418회
알토란 건강밥상 임승정 레시피 궁중동치미 보양 무장아찌 만드는방법 418회 이번주 1월 1일 새해 우리가 아는맛 알토란에서는 2023년 건강을 책임질 신년활력밥상을 주제로 알토란 시청자들의 건강을 위해 요리하는 임승정 궁중음식 기능 이수자의 왕이 먹었던 겨울 보양 음식 레시피를 공개합니다. 궁중동치미 ▶기본 재료 동치미 무 2개(1.3kg) 소금 30g(간수 잘 빠진 소금), 유자청 2큰술(국물만), 청양고추 3개, 청양홍고추 3개, 쪽파 30g, 배 ½개 국물 재료 : 무 400g, 배 600g(1개 반), 마늘 40g, 생강 15g, 유자청 건더기 3큰술, 물 1.2L(6컵), 소금 1큰술 ▶ 만드는 순서 1. 무는 세로로 반 갈라 0.7cm 폭의 반달 모양으로 썰고 소금 30g과 유자청 2큰술을 넣..
2023. 1. 4.
