식객 허영만의 백반기행 단양 흑마늘오리백숙 더덕오리불고기 보양식 한상 13가지 약초
식객허영만의 백반기행 250회에서는 눈웃음이 매력적인 장희진 배우와 함께 청풍명월을 벗삼은 아름다운 단양밥상으로 떠납니다.
흑마늘오리백숙과 더덕오리불고기가 대표인기메뉴인 산촌가든은 소금을 5년간 간수를 빼내어 사용하며 간수를 빼낸 소금은 쓴맛이나 불필요한 맛이 빠지고 구수한맛만 남아 음식의 맛을 한층더 맛있게 해준다고 합니다.
단양밥상 흑마늘 오리백숙집 정보는 아래에 있습니다.
▶산촌가든
주소: 충북 단양군 영춘면 구인사로 1284-3
연락처: 043-423-2257
메뉴: 흑마늘오리백숙 더덕오리불고기 능이백숙 옻나무오리백숙 등
흑마늘오리백숙은 그냥 마늘이 아니고 사장님이 직접 단양마늘을 흑마늘로 만들어 오리와 함께 조리한다고 합니다.
100% 예약으로만 운영하고 있으므로 그냥 방문하시면 식사를 못하고 돌아가야하니 꼭 주문예약하고 가야합니다. 하루에 평일은 10명 주말은 20명만 손님을 받는다고 합니다.
기본반찬은 깔끔하고 정갈하며 콩나물 김치류 장아찌류 등이 나옵니다. 더덕과 오리궁합이 잘맞는다고합니다. 건강한 식재료로 만들다보니 건강하게 맛있습니다.
여러쌈들이 나오지만 사장님 추천쌈재료는 콩잎장아찌이며 상추위에 콩잎장아찌를 올려서 오리불고기를 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.
가장 대표메뉴인 흑마늘오리백숙은 65000원이며 국물이 흑마늘을 넣어서 끓여낸거라 진한색이며 12가지 약초물을 만들어 오리백숙의 육수로 사용한다고 합니다. 24일간 쪄낸 흑마늘과 오리를 넣고 12가지 약초물을 육수로 하여 끓여낸 주인사장님의 22년 내공이 담긴 흑마늘 오리백숙은 보양식입니다.
지금까지 식객허영만의 백반기행 단양밥상 흑마늘오리백숙과 오리불고기 맛집 산촌가든식당정보였습니다.
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