알토란 김선영 순두부찌개 레시피
이번주 우리가 아는 맛 알토란 457회에서는 가을 콩 밥상으로 정호영 셰프와 김선영 셰프가 출연해 밭에서 나는 보약 가을콩 기적의 콩밥상 요리를 공개했습니다. 김선영 셰프는 5분 콩나물밥과 순두부찌개를 소개했습니다.
알토란 순두부찌개의 가장 중요한 비법은 간수의 쓴 맛을 빼주는 것입니다. 순두부를 썰어 양조간장 1큰술과 소금을 뿌려 간수를 빼고 들깻가루를 뿌려 고소한 맛을 올려줍니다.
▶알토란 김선영 순두부찌개 기본 재료
순두부 1봉지, 소금 1/3큰술, 양조간장 1큰술, 후추 약간, 들깻가루 1큰술, 삼겹살 100g, 표고버섯 1개, 김치 250g, 양파 1/6개(70g), 청양고추 반 개, 홍고추 반 개, 대파 10cm, 달걀 1개, 물 2컵(1컵+1컵), 식용유, 고춧가루 1큰술 반
▶알토란 김선영 순두부찌개 양념 재료
국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 소금 1/4큰술
알토란 정호영 두부짜글이 레시피
알토란 정호영 두부짜글이 레시피 이번주 우리가 아는 맛 알토란 457회에서는 가을 콩 밥상으로 정호영 셰프와 김선영 셰프가 출연해 밭에서 나는 보약 가을콩 기적의 콩밥상 요리를 공개했습니
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알토란 김선영 순두부찌개 만들기
1. 순두부는 봉지째 반 갈라 꺼낸 뒤, 2.5cm 두께로 썰고, 소금 1/3큰술, 양조간장 1큰술, 들깻가루 1큰술, 후추를 뿌려 20분 밑간한다.
2. 표고버섯 1개와 양파 1/6개는 1cm 크기로 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 반 개, 대파는 송송 썰고, 김치 150g은 소를 털어낸 뒤 송송 썰고, 삼겹살 100g은 다진다.
3. 냄비에 식용유 두르고, 고춧가루 1큰술 반을 넣어 볶다가, 삼겹살을 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 볶은 뒤, 김치를 넣어 살짝 볶다가 물 1컵을 넣고 3분 정도 끓인다.
4. 김치가 물러지면 양파와 표고버섯을 넣고 양념(*국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 소금 1/4큰술)도 넣은 뒤, 물 1컵을 추가로 부어 끓인다.
5. 국물이 끓으면 순두부와 청양·홍고추, 대파를 넣고 2분 끓이다가 달걀을 넣고 뚜껑 덮어 1분 더 끓여낸다.
지금까지 우리가 아는맛 알토란 김선영 셰프의 순두부찌개 레시피 정보였습니다.
알토란 김선영 5분 콩나물밥 레시피
알토란 김선영 5분 콩나물밥 레시피 이번주 우리가 아는 맛 알토란 457회에서는 가을 콩 밥상으로 정호영 셰프와 김선영 셰프가 출연해 밭에서 나는 보약 가을콩 기적의 콩밥상 요리를 공개했습
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