알토란 대파찜닭 김형석 레시피

알토란 대파찜닭 10분 릴레이 레시피 김형석 레시피

집에서 즐기는 일품 양식으로 김형석 셰프의 대파찜닭을 소개합니다. 프랑스 요리 학교를 수석 졸업한 정통 유학파 출신 셰프의 전자레인지로 뚝딱 만드는 일품 양식 대파찜닭을 공개합니다.

 

알토란-대파찜닭-김형석

 

2024년 4월 21일 탐 나는 맛 알토란 486회에서는 기적의 한 상 10분 릴레이 레시피로 오직 알토란을 위해 총출동한 5명의 셰프 군단이 등장합니다.

 

알토란-대파찜닭-김형석

 

냉장고 속 재료로 만드는 가성비 요리는 기본 단, 10분 만에 만드는 초간단 조리법까지 10분 안에 요리를 완성 시켜라 숨 막히게 치열한 기적의 10분 릴레이 레시피 대공개합니다.

 

 

▶알토란 김형석 대파찜닭 재료-4~5인분 기준

알토란 김형석 대파찜닭 기본 재료

닭다리살 500g, 대파 흰 부분 2대, 양파 1개, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 5줄기, 소금, 후추, 올리브유 3큰술(1큰술+2큰술),

 

알토란-대파찜닭-김형석

알토란 김형석 대파찜닭 양념 재료

멸치액젓 3큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술

 

 

알토란 김형석 대파닭찜 조리 순서

1. 닭다리살은 껍질을 벗겨 전자레인지용 용기에 담고, 소금과 후추로 밑간한 뒤, 올리브유 1큰술, 맛술 3큰술을 뿌리고, 랩을 씌워 전자레인지에 5분 돌린다.

 

알토란-대파찜닭-김형석

 

2. 대파 5대와 양파 1개를 잘게 다진다.

3. 팬에 오일을 두르고, 벗겨둔 닭 껍질과 다진 마늘 1큰술, 다진 대파·양파를 넣고 닭 껍질이 바삭해지도록 볶다가 닭 껍질은 따로 건지고, 올리브유 2큰술을 넣은 뒤, 핸드 블랜더로 갈아준다.

 

알토란-대파찜닭-김형석

 

4. 빈 잼 용기에 멸치액젓 3큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술,다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 송송 썬 청양고추 2개와 홍고추 1개, 쪽파 5줄기를 넣은 뒤 잘 섞이도록 흔들어 준다.

 

알토란-대파찜닭-김형석

 

5. 그릇에 갈았던 향신 재료를 깔고, 닭다리살을 적당한 크기로 썰어 올린 뒤, 소스를 붓고, 구운 닭 껍질을 잘게 다져 올려 마무리한다.

 

지금까지 알토란 대파찜닭 10분 릴레이 레시피 김형석 레시피 정보였습니다.

 

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