편스토랑 남보라 소고기무국 양념장 레시피
이번주 신상출시 편스토랑 195회에서는 남보라는 갈비보다 기름기도 적고 식감도 좋은 사태를 활용해 3가지 요리를 완성했습니다. 남보라 소고기무국 & 양념장 레시피를 소개합니다. 맑은 소고기뭇국 vs 빨간 소고기뭇국 13남매의 입맛을 맞추는 보라의 비법을 공개합니다.
편스토랑에서 남보라는 맑은 뭇국과 빨간 뭇국 두가지 소고기 뭇국을 선보였습니다. 멸치액젓과 소금으로 간을 하는 맑은 소고기뭇국과 양념장을 만들어 넣어 먹을수 있는 빨간 소고기뭇국입니다.
매운 소고기뭇국은 달군팬에 식용유를 두르고 다진 대파, 다진 양파, 다진 마늘, 새우젓, 고운 청양고춧가루, 물을 넣어 볶아 동생들은 취향껏 만들어 넣어 먹습니다.
▶남보라 소고기무국 양념장 요리 재료 (*2-3인분 기준 레시피)
소고기 사태 250g, 물 2L, 무 1/2통, 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 대파 1대, 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T
[양념장]
대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 식용유 4T, 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 고운청양고춧가루 4T, 물 2T
▶남보라 소고기무국 양념장 만드는 법
[소고기뭇국 재료 준비]
1. 무는 나박썰기를 해준다 / 대파는 5-6cm 길이로 썰어준다.
2. 끓는 물에 소고기 사태 250g을 넣어 겉이 익을 정도로만 잠깐 데쳐준다.
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[소고기뭇국 만들기]
1. 물 2L를 팔팔 끓여준 후 데친 소고기 사태와 무를 넣고, 30분 이상 끓여준다.
2. 소고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T로 밑간을 해준다.
3. 밑간한 소고기를 뭇국에 넣어준 뒤 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T, 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성된다.
(*간을 보고 싱거우면 멸치액젓과 소금을 추가해주세요.)
[양념장 만들기]
1. 대파, 양파는 잘게 다져준다.
2. 달군 팬에 식용유 4T를 두른 후 다진 대파 2T, 다진 양파 2T, 다진 마늘 1T를 넣어 볶아준다.
3. 약불로 줄이고 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t를 넣고 볶아준다.
4. 불을 끄고 고운청양고춧가루 4T와 물 2T를 넣고 다시 한번 볶은 후 꺼내준다.
5. 소고기뭇국에 올려서 섞어 먹으면 완성된다.
지금까지 신상출시 편스토랑 남보라 소고기무국 빨간소고기뭇국 맑은소고기 무국 양념장 레시피 정보였습니다.
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