편스토랑 류수영 닭갈비 레시피 15분완성 어남선생

편스토랑 어남선생 류수영 15분 닭갈비 레시피 

신상출시 편스토랑 176회에서는 류수영 15분 완성 닭갈비 레시피를 소개합니다. 사먹는 닭갈비 그맛 15분 완성 달갈비 황금레시피입니다.

 

편스토랑-어남선생-류수영-15분-닭갈비-레시피

춘천닭갈비 맛의 비법을 가져와서 카레가루를 넣습니다. 닭갈비 양념은 5544비율로 만들고 달갈비를 굽는데 15분도 걸리지 않아서 15분 닭갈비입니다. 너무 오래 졸이면 닭볶음탕이 되니까 불에 잘 볶아줘야합니다. 이때 팁은 타지 않게 양념을 추가하면서 볶아줘야 맛있게 완성됩니다.

 

달갈비 재료도 외식비에 비하면 저렴하고 닭갈비 양념장을 만들어 전날 미리 만들어두고 숙성한 뒤 볶아서 먹으면 단짠 양념의 밥반찬이나 안주로 좋습니다. 닭갈비와 찰떡 궁합인 콘치즈레시피까지 같이 소개합니다.

 

편스토랑 류수영 콘치즈 레시피 어남선생

편스토랑 류수영 콘치즈 레시피 어남선생

닭갈비의 닭재료는 마트에 파는 닭 다리 살 정육입니다. 닭 정육은 뼈를 빼고 살만 발라 놓은 살코기로 닭갈비에는 닭 다리 살 정육을 사용합니다. 다른 부위는 많이 익으면 퍽퍽하고 먹기도 불편해서 닭다리살 정육을 사용하고 가격도 저렴하고 조리도 닭다리살이 편하다고 합니다.

 

 

류수영 닭갈비 요리 재료

닭 정육 600g, 카레가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 갈배 1캔(238ml), 참기름 1T, 소금 1t, 양배추 1/4개, 대파 1대, 고구마, 깻잎, 떡, 통깨, 식용유

 

 

류수영 닭갈비 재료 준비

1) 양배추는 심을 자르고 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썬다.

2) 고구마는 스틱 모양으로 새끼손가락보다 가늘게 썬다.

 

편스토랑-어남선생-류수영-15분-닭갈비-레시피

3) 깻잎은 반으로 자른 뒤 큼직하게 썬다.

4) 키친타올로 닭 정육의 물기를 제거한다.

5) 닭 정육의 두꺼운 부분에 칼집을 한번 내주고, 뒤집어서 껍질 부분에 포크나 파채칼로 2~3번 찔러 구멍을 내준다.

※ 닭고기에 양념이 잘 배게 하기 위함입니다!

 

편스토랑-어남선생-류수영-15분완성-닭갈비-레시피

류수영 닭갈비 레시피

 

1. 밀폐용기에 카레가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 참기름1T, 소금 1t, 갈배 1캔(238ml)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

2. 1의 양념장에 손질한 닭 정육을 한 장씩 넣고 재워둔다.

※ 한꺼번에 넣고 버무리면 골고루 간이 배지 않으니 한 장씩 재워주세요!

※ 30분 이상 재워주세요! 하루 이상 냉장보관 해두면 더욱 맛있어집니다!

 

편스토랑-어남선생-류수영-15분완성-닭갈비-레시피

3. 예열한 웍에 기름을 3바퀴 정도 두르고, 손질한 대파, 양배추, 고구마를 넣고 강불에서 볶는다.

4. 볶은 채소를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 양념한 닭고기를 넣고 중불에서 볶는다.

※ 닭고기를 채소 아래에 깔고 볶아주세요!

※ 닭고기가 탱탱하게 익으면 먹기 좋게 잘라주세요!

 

편스토랑-어남선생-류수영-15분완성-닭갈비-레시피

5. 양념장을 1국자씩 뿌려가며 중불에서 볶는다.

※ 국물이 졸아들면 양념장을 조금씩 추가해가며 볶아주세요!

※ 양념장을 추가해가며 5분 정도 볶으면 됩니다!

※ 양념장을 한꺼번에 넣으면 쪄질 수 있으니 주의하세요!

6. 채소가 한숨 죽으면 떡을 넣고, 양념장을 1국자 넣는다.

※ 간을 보고 싱거우면 양념장을 추가해주세요!

 

편스토랑-어남선생-류수영-15분완성-닭갈비-레시피

7. 떡이 어느 정도 익으면 썰어둔 깻잎과 양념장을 넣고 약불에서 잘 섞는다.

※ 고구마가 익으면 조리는 끝! 닭갈비 조리시간이 총 15분을 넘지 않아야 합니다!

※ 완성된 닭갈비는 콘치즈 / 쌈채소, 초고추장, 마늘을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다!

 

지금까지 편스토랑 어남선생 류수영의 15분 닭갈비 레시피 정보였습니다.

 

편스토랑 이찬원 쯔란 마늘밥 레시피

편스토랑 이찬원 쯔란 마늘밥 레시피