편스토랑 류수영 크레이지고구마 레시피 어남선생 치즈누룽지 꿀고구마 피자

편스토랑 류수영 크레이지 고구마 레시피

신상출시 편스토랑 203회 2023년 12월 8일 마지막을 뜨겁게 달굴 우리의 편셰프 어남산타가 준비한 선물 같은 레시피 대공개합니다. 겨울 간식 고구마를 더 맛있게 즐기는 법으로 먹는 순간 미쳤다감탄이 저절로 나오는 맛은 기본, 어마어마한 비주얼은 덤입니다. 말 그대로 미친 맛의 크레이지 고구마부터 오직 만 원 한 장이면 충분합니다.

 

편스토랑-류수영-어남선생-크레이지고구마

 

어남선생 류수영은 치즈 누룽지와 꿀고구마의 미친 만남 크레이지 고구마로 환상적인 맛을 알려줍니다. 편스토랑 류수영 크레이지고구마는 꿀고구마와 치즈의 조합에 바닐라 아이스크림을 올려 크리스마스 분위기를 내줍니다. 이때 고구마는 너무 두꺼우면 안 익기 때문에 손가락 한마디 정도로 잘라 줍니다.

 

 

 

군고구마에서 당분이 나와 눌러 붙어 누룽지가 생기면 버터와 소금을 넣고 계속 익혀 고구마누룽지를 만들어줍니다.

 

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설탕없이 고구마의 당분만으로 캐러멜라이징을 만들어 내고, 크리스마스 분위기를 내기 위해 치즈를 듬뿍 넣어 고구마피자처럼 치즈 누룽지를 완성시킨 후 어남선생 류수영은 바닐라 아이스크림을 위에 넣어줍니다.

 

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▶ 편스토랑 류수영 크레이지 고구마 요리 재료

고구마 3~4개, 버터 40g, 슈레드 피자치즈 두 줌, 바닐라 아이스크림, 꿀, 통후추, 소금, 물 200ml

 

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편스토랑 류수영 크레이지 고구마 만드는 법

▷재료 준비

1) 고구마는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 깎는다.

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2) 껍질 깎은 고구마는 2cm 정도 두께로 썬다. 너무 두껍게 썰면 고구마가 안 익을 수 있으니 2cm 정도로 썰어주세요.

 

 

▶편스토랑 류수영 크레이지 고구마 만드는 순서

1. 중불로 예열한 마른 팬에 썰어둔 고구마를 올린 뒤, 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 물이 졸아들 때까지 익힌다. 고구마에서 나온 당분이 노릇하게 눌어붙을 때까지 졸이면 됩니다.

 

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2. 버터 40g, 소금 3꼬집을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 중불에서 10분 정도 굽는다. 고구마 표면에 노릇하게 눌어붙은 누룽지가 생기도록 충분히 구워주는 것이 포인트입니다. 고구마의 당분 때문에 금방 탈 수 있으니 자주 뒤집어 주세요.

 

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3. 고구마에 슈레드 피자치즈를 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 치즈를 녹인다. 아랫면에 눌어붙은 치즈 누룽지가 생기도록 충분히 익혀주세요. 피자치즈는 취향에 따라 추가해도 됩니다.

 

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4. 치즈가 녹으면 바닐라 아이스크림을 올리고 꿀, 통후추를 취향껏 뿌려주면 완성된다.

 

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지금까지 단짠단짠 후식 최고의 메뉴 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영의 크레이지고구마 레시피 정보였습니다.

 

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