편스토랑 류수영 평생갈비찜 어남선생 레시피

편스토랑 류수영 평생갈비찜 어남선생 레시피

신상출시 편스토랑에서는 어남선생 요리교실 명성 듣고 찾아온 홍현희 남편 제이쓴과 명절,잔치, 생일 빠지지 않는 갈비찜 레시피를 소개한다.

 

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사랑꾼 제이쓴을 위한 누구나 할 수 있는 초간단 갈비찜 레시피를 공개한다. 비싼 과일 갈아 연육부터 초벌까지 번거롭고 오래 걸리는 갈비찜은 가라. 지금껏 본 적 없는 레시피! 어남선생표 평생갈비찜을 만나본다.

 

 

 

▶편스토랑 류수영 평생갈비찜 요리 재료

소갈비 2kg, 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, 홍고추 1개, 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T, 설탕 1/2컵(100ml), 진간장 1컵(200ml), 참치액 3T, 미림 1컵(200ml), 식초 5T, 배 음료 1캔(238ml), 물 800ml, 식용유 2바퀴, 풋고추 (매운맛을 원하면 청양고추)

 

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▷편스토랑 류수영 평생갈비찜 재료준비

 

1) 소갈비 2kg을 찬물에 2시간 동안 담가 핏물을 뺀다. 중간중간 물을 갈아준다.

2) 양파 1개를 채 썬다.

 

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3) 대파 2대를 송송 썬다.

4) 무 500g의 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 큼직하게 썬다.

5) 홍고추 1개를 어슷썬다.

 

편스토랑 류수영 어남선생 두부조림 레시피

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편스토랑 류수영 평생갈비찜 만드는 법

 

1. 예열된 냄비에 썰어둔 양파, 대파를 넣고 식용유 2바퀴를 둘러 강불로 볶는다.

2. 파기름이 나면 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T를 넣어 볶는다.

 

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3. 마늘이 갈변하면 설탕 1/2컵(100ml)을 넣어 볶는다.

4. 설탕이 녹고 채수가 충분히 나오면 진간장 1컵(200ml), 참치액 3T를 넣어 끓인다.

 

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5. 간장이 바글바글 끓으면 고기를 넣어 핏기가 사라질 때까지 조린다. 위, 아래 고기 위치를 바꿔가며 간이 골고루 배게 해준다.

 

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6. 식초 5T, 미림 1컵(200ml), 물 4컵(800ml), 배 음료 1캔(238ml)을 넣고 무를 올려 끓인다.물은 고기가 잠길 정도로 넣어준다.

 

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7. 물이 끓으면 뚜껑을 닫아 중불로 1시간 끓인다. 떠오르는 거품을 걷어준다. 무를 중간중간 뒤집어주면 간이 배 더욱 맛있다. 10분 남았을 때 씨를 뺀 풋고추를 넣어준다.

 

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8. 갈비찜을 그릇에 담고 홍고추를 고명으로 올려주면 완성된다.

 

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지금까지 신상출시 편스토랑 류수영 평생갈비찜 만드는 법 어남선생 레시피 정보였습니다.

 

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