편스토랑 이정현 참나물주꾸미샐러드 레시피
머리부터 발끝까지 차려입고, 향기로운 꽃들까지 준비한 만능여신 정현 낭만닥터 자기님과 정현의 5번째 결혼기념일 특별 메뉴는 자기님이 가장 좋아하는 주꾸미 한 상입니다.
낭만닥터 자기님이 직접 손질한 주꾸미로 간장 유자 소스가 들어간 샐러드부터 라조장이 들어간 눈과 입을 사로잡는 빨간 맛 주꾸미볶음레시피를 지금부터 만나봅니다.
2024년 4월 26일 편스토랑 222회에서 최강 편셰프들에게 주어진 일흔 번째 주제는 입맛 없는 날도 먹고 싶은 게 너무 많은 날도 몽땅 책임지는 모두의 점심 입맛 없을 때 간단하게 뚝딱 먹을 수 있는 분식부터 이게 빠지면 섭하지 365일 먹어도 질리지 않는 한식까지 이정현의 두반장제육볶음을 이을 모두의 점심 2호메뉴를 만나봅니다.
▶편스토랑 이정현 참나물주꾸미샐러드 요리 재료
[주꾸미 데치기]
손질한 주꾸미 500g, 청주 1T 이때 청주 대신 소주 사용 가능하다.
[참나물주꾸미샐러드]
적양파 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 참나물 한 줌, 방울토마토 5개, 양상추 10장, 샐러드용 채소
[유자간장 드레싱]
양조간장 4T, 올리브오일 4T, 유자청 3T, 식초 4T, 건조마늘가루 1T, 후추 약간
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편스토랑 이정현 참나물주꾸미샐러드 만드는 법
▷편스토랑 이정현 주꾸미 데치기
1. 끓는 물에 청주 1T와 손질한 주꾸미를 넣고 30초 정도 데쳐준다.
2. 주꾸미를 바로 찬물에 넣어 헹궈준다. 찬물에 바로 넣으면 주꾸미 살이 더욱 탱글탱글해진다.
▶편스토랑 이정현 참나물주꾸미샐러드 만들기
1. 데친 주꾸미를 먹기 좋게 잘라준다.
2. 참나물은 잎부분을 손질한 후 먹기 좋게 잘라주고 파프리카는 깍뚝썰기 해준다. 방울토마토는 반으로 잘라주고, 적양파는 얇게 슬라이스 하고 양상추는 먹기 좋게 잘라준다.
3. 양조간장 4T, 올리브오일 4T, 유자청 3T, 식초 4T, 건조마늘가루 1T, 후추 약간을 섞어 드레싱을 만든다. 유자청 건더기는 다져서 넣어주면 더 편하게 먹을 수 있다.
4. 볼에 샐러드용 채소, 양상추, 적양파, 방울토마토, 파프리카, 참나물, 주꾸미를 담는다.
5. 드레싱을 부어주면 완성된다.
지금까지 편스토랑 이정현 참나물주꾸미샐러드 레시피 정보였습니다.
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