한국인의 밥상 임실 횡암마을 자치기 청국장 시래기 들깻가루 돼지숯불구이 묵은지청국장 묵은지등갈비찜

한국인의 밥상 643회 맛의 위로, 엄마를 기억해

2024년 02월 15일 한국인의 밥상 643회에서는 맛의 위로 엄마를 기억해가 방송된다. 시간 속에 흩어진 기억을 찾아내 밥을 짓듯 나의 엄마를 밥상 위에 기록합니다.

 

한국인의밥상-임실-울엄마는최고로행복해

 

세월이 가도 기억 속의 그 맛은 변하지 않는다. 일상이 고되고 지칠 때 생각나는 맛, 밥이 전하는 따뜻한 위로이다. 가난한 시절, 고기 없이도 엄마 김치 하나면 행복했다는 산골내기 세 친구부터 유난히 병약한 딸을 노심초사, 밤을 지새우며 지켜주셨던 엄마의 밥상을 기록하는 자매이다.

 

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그리고 이제는 자신도 엄마가 되어 한평생 종부로 고단한 세월을 사셨던 어머니를 추억하는 이까지 저마다 다른 기억이지만 누구나 간직한 따뜻한 어머니의 이야기들을 추억의 밥상으로 만나본다.

 

 

울 엄마는 최고로 행복해 – 전북특별자치도 임실군

 

아직은 쌀쌀한 바람이 부는 임실의 횡암마을. 이른 아침부터 불을 피우는 김동열 씨를 따라 중학교 동창인 김홍기 씨와 장권천 씨도 손을 보탰다. 예나 지금이나 웃으면서 장난을 치는 이들의 모습은 그 시절 소년의 모습 그대로이다.

 

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자치기하면서 뛰놀던 아이들은 어느새 쉰을 넘겼지만, 여전히 아이들이 예쁘다고 말하는 동열 씨의 어머니 정점옥 씨의 얼굴에는 미소가 가득하다. 어릴 적 함께 놀던 아들의 두 친구에게도 동열 씨 어머니는 푸근하고 따스한 어머니다. 그래서 동열 씨와 친구들은 그 옛날, 어머니께서 해주시던 음식을 따라 만들어 보며 추억을 영상으로 기록하고 있다.

 

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산골에 자리한 횡암마을은 겨울이면 앞집 뒷집 할 것 없이 청국장을 걸어 말렸다는데. 먹을 것이 부족했던 산골에서 청국장은 단백질을 보충해 주는 소중한 재료였다. 시래기에 들깻가루, 엄마표 된장을 넣고 조물조물 무쳐내면, 너나 할 것 없이 좋아하는 밥도둑 반찬이 되었다.

 

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도시로 돈을 벌러 간 아버지를 대신해 밭농사를 지으며 억척스레 4형제를 거뜬히 키워낸 어머니의 건강이 해마다 달라지는 것에 마음이 아프다는 동열 씨. 서로를 놀리며 아옹다옹 싸우다가도 어느새 손발이 척척 맞는 동열 씨와 친구들이 어머니를 위한 한 상을 준비한다.

 

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숯불 향이 가득 밴 돼지숯불구이부터, 어머니의 김장 김치로 맛을 더한 묵은지청국장과 묵은지등갈비찜, 어머니께서 지난 계절, 들녘에서 바지런히 거둬 쟁여둔 나물 반찬까지! 사랑하는 어머니와 친구들, 그리고 아들 건희 씨까지 함께 먹는 밥이 가장 큰 행복이라고 말하는 동열 씨이다.

 

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어머니 점옥 씨도 그저 자식들이 건강한 것이 가장 큰 행복이라는데. 어머니를 위해 추억을 한 상 가득 차리는 동열 씨와 친구들의 웃음과 추억이 가득한 이야기를 만나본다.

 

한국인의 밥상 사할린 한식식당 김치 오이무침 명태회무침 명태회무침 대구해물탕

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한국인의 밥상 평창 황토구들마을 비지장 메밀면 느릅나무껍질 황태구이 수수괴기 홍종월

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