본문 바로가기
반응형

분류 전체보기4340

한국기행 예천 피아골 부부의 따듯한 집밥 도토리묵 갱죽 심성임 정승호 한국기행 3부. 예천 피아골 부부의 따듯한 집밥 도토리묵 갱죽 오늘 3월 8일 (수) 한국기행 690편에서는 모락모락 집밥 3부. 피아골 부부의 따듯한 집밥 이 소개됩니다. 산골짜기 부부의 정겨운 하루 아늑하고 작은 골짜기, 경북 예천의 피아골에는 언제나 티격태격 정겨운 심성임, 정승호 부부가 살고 있습니다. 아침부터 옥신각신한 부부지만 어쩐지 호흡은 척척 맞아 금방 된장 담그기가 마무리된 후, 또 바쁘게 저녁을 준비하는 성임 씨 입니다. 언제봐도 반가운 아들 부부와의 오손도손한 저녁 식사는 직접 만든 도토리묵과 갱죽에 대한 추억 이야기로 가득합니다. “식구들이 다 맛있게 먹어 주고 또 ‘잘 왔다, 맛있다’ 그 소리 들으면 힘이 나죠” 항상 바쁜 게 농촌이라지만, 손이 커서 뭐든 나누고 싶어하는 부부의 .. 2023. 3. 6.
한국기행 강원도 밥심 맛보드래요 강릉 감자부침개 감자새알심 한국기행 강원도 밥심 맛보드래요 오늘 3월 7일(화) 한국기행 690편에서는 모락모락 집밥 강원도 밥심 맛보드래요를 소개합니다. 강릉 토박이의 감자 이야기 눈이 펑펑 내리는 초봄의 강릉. 이곳 중심부의 명주동에 살고 있는 동네 토박이, 문춘희 씨는 오늘 시장에 들러 감자 한 박스를 구입했습니다. 하늘에서 뭔가가 내린다 싶으면 부침개 아니던가. 마침 딱 맞춰 방문한 친한 동네 아우와 함께 직접 간 감자로 만든 감자부침개는 이웃들과 나눠 먹어 더 맛있습니다. 감자 요리에 이것이 빠지면 섭합니다. 이번에는 다 함께 모여앉아 손이 많이 가는 감자새알심까지 뚝딱 만들어 먹습니다. 이렇게 매일 먹어도 질리지 않는 감자는 춘희 씨에게 단순한 ’음식‘ 그 이상이라는데. “감자는 친정 맛이에요.왜냐하면 우리가 힘들 때 .. 2023. 3. 6.
한국기행 산사의 삼시 세끼 의성 등운산 고운사 공양간 모락모락 집밥 기행 690편 한국기행 모락모락 집밥 기행 690편 1부. 산사의 삼시 세끼 오늘 3월 6일 (월) 한국기행 690편에서는 모락모락 집밥 산사의 삼시 세끼 소개됩니다. 아무리 나이가 들고 기억이 흐릿해져도 평생 잊히지 않을 그 맛, 집밥 집과 가족을 떠나 타향에 자리 잡은 사람이든 아니든 누구에게나 집밥은 그리움의 표상이라는 점에서 공통일 것입니다. 같은 이름의 음식, 반찬도 집마다 고유의 맛을 가진다는 차이가 그 의미를 더욱 크게 합니다. 저마다의 맛과 향을 풍기는 밥상은 우리에게 어떤 이야기를 들려줄까? 집밥을 만드는 사람들의 추억 어린 마음과 기억에 대한 이야기가 시작됩니다. 1부. 산사의 삼시 세끼 공양주 보살들의 사찰 삼시 경북 의성의 등운산 자락에 위치한 고운사의 하루는 아직 밝은 달이 휘영청 한 이른 새벽.. 2023. 3. 6.
알토란 된장찌개 윤택 레시피 찌개삼대장 427회 알토란 된장찌개 윤택 레시피 찌개삼대장 427회 이번주 알토란에서는 할머니 손맛 구현 가능한 특급 된장찌개 레시피 자연에서 배운 손맛 윤택의 를 소개합니다. 지금까지 알던 된장찌개와는 차원이 다른 자연인 레시피입니다. 어디서도 볼 수 없던 폭발적인 풍미를 내는 비법으로 한 입 먹으면 눈앞에 고향이 펼쳐지는 자연에서 온 손맛 강자 윤택의 레시피를 소개합니다. 찌개삼대장 윤택 레시피 된장찌개 ▶기본 재료 집된장 3큰술, 청국장 1큰술, 불린 표고 3개, 양파 1개, 애호박 반 개, 차돌박이 100g, 청양고추 2개, 쪽파 7뿌리, 감자 1개, 시골부침두부 반 모, 육수 (물 600mL, 건새우, 멸치, 다시마) 큰깍두기 10조각, 깍두기 국물 240mL, 파르메산 치즈 (4g) ▶만드는 법 1. 채소와 두부.. 2023. 3. 6.
반응형

티스토리툴바