생생정보 전설의 맛에서는 35년 전통 대구 볼찜 맛집을 찾아 경남 거창으로 갑니다.
위치는 거창교회 옆에 위치하고 있습니다. 샛별초가집은 중소기업 벤처부 인증 백년가게입니다. 백년가게는 30년이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 구준한 사랑을 받아온 점포 가운데, 중소벤처기업부에서 그 우수성과 성장 가능성을 높게 평가받아 인증받는 점포입니다.
■방송정보
▶ 샛별초가집
경남 거창군 거창읍 시장1길 9
☎ 055-944-3739
* 매일 11:00 - 20:30 (14:30 - 16:30 브레이크타임/ 20:00 라스트오더)
* 매주 일요일 정기휴무
거창식 대구뽈찜의 명가로서 35년전통을 자랑하는 맛집입니다. 창업자 전광순 대표가 1989년에 개업해 현재까지 영업중이며 아귀찜, 대구뽈찜, 아귀탕 등으로 타 지역까지 맛집으로 소문 나 있습니다. 대구 뽈찜은 대가리, 양념소스, 대파 등 재료는 별로 들어가지 않지만 중독성 있는 맛으로 손님들의 입맛을 사로 잡습니다.
뼈 사이에 있는 대구살을 먹으면 반건조 생선의 식감이 납니다. 양념은 달짝지근하면서도 약간 매콤한 맛이 납니다. 살코기를 어느 정도 먹고 난 후 양념에 밥을 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다. 한국인의 마무리는 역시 볶음밥이 화룡점정 이라고 할수 있겠습니다. 맛있는 양념에 밥을 볶는 건 참을 수 없습니다.
이상으로 생생정보 전설의 맛에서는 거창의 중오기업 벤처부 백년가게 35년 전통의 대구뽈찜 맛집을 소개해 드렸습니다.
생생정보통 전설의맛 소갈비찜 매운소갈비찜 거창 국물 갈비탕 돌판 36년전통 생생정보
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