알토란 천상현 오징어무침 레시피
이번주 우리가 아는 맛 알토란 454회에서는 가을 밥상을 풍성하게 햇고춧가루 특집으로 천상현셰프의 무김치와 오징어무침 어묵무침을 소개합니다. 무침 양념장을 활용한 초간단 3종 반찬입니다.
햇고춧가루로 만든 무침 양념장을 활용한 세가지 요리 레시피로 달달한 가을 무로 만든 아삭하고 새콤한 무김치와 바다 향이 매력적인 쫄깃 탱글한 오징어무침과 1분이면 완성하는 초간단 어묵무침 레시피를 소개합니다. 저녁 반찬으로 충무김밥에 곁들여도 제격인 천상현 셰프의 레시피를 알아봅니다.
햇고춧가루 천상현 오징어무침 레시피
▶ 기본 재료
생물 오징어(250g) 1마리, 생수 200mL, 양파즙 1큰술, 오징어 데친 물 1큰술, 무침 양념장 1큰술 반, 참깨 반 큰술, 다진 대파 1큰술, 참기름 1큰술
[오징어무침 만들기]
1. 오징어 1마리는 몸통과 다리를 깨끗이 손질하여 냄비에 물 200mL를 붓고 끓기 시작하면 약 1분 정도 데쳐내어 한입 크기로 썬다.
2. 믹싱 볼에 데친 오징어를 넣고 무침 양념장과 양파즙 1큰술, 오징어 데친 물 1큰술, 다진 대파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 반 큰술 넣어 버무린다.
지금까지 알토란 천상현 셰프 오징어무침 레시피 정보였습니다.
알토란 천상현 무김치 레시피
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