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먹거리

알토란 해장라죽 라면죽 송훈 셰프 라죽 레시피

by ★#■#○#☆ 2024. 6. 12.

알토란 해장라죽 송훈 셰프 레시피

알토란 493회에서는 팔도의 맛 구미의 9미 송훈셰프의 레시피로 해장라죽이 소개된다. 갓 튀긴 라면으로 만든 송훈 셰프의 해장라죽입니다. 고사리와 콩나물을 듬뿍 넣고 갓 튀긴 라면을 부숴 넣어 더욱 구수하고 얼큰한 해장라죽을 지금부터 만나봅니다.

알토란-해장라죽-송훈레시피
알토란-해장라죽-송훈레시피

 

탐나는 맛 알토란에서는 팔도의 맛<구미의9味> 아홉 가지 맛을 한 번에 볼 수 있는 지역이 있다. 알토란 셰프3인방이 찾아 떠난 맛의 천국 구미의9가지 맛 투어를 공개합니다.

 

 

 

구미에서 가장 오래된 역사 깊은 시장에서 단돈5천 원에 푸짐하게 맛보는 구미의1味국수 낙동강변 비옥한 땅에서 자란 영양 만점2味우엉 구미에서 재배되는 달콤한3味캔털루프 멜론입니다.

 

조선시대 때부터7개의 곡식 창고가 있던 곡창지대에서 자란4味쌀 질 좋은 구미 쌀로 만든100년 역사를 지닌5味막걸리 구미 최초 개발했습니다. 특제 마늘 소스에 버무려 먹는 별미6味무침족발 고소한 생 곱창에 칼칼한 겉절이를 넣어 오래 끓일수록 진한 맛이 나는7味선산식 돼지곱창입니다.

 

알토란-해장라죽-송훈레시피
알토란-해장라죽-송훈레시피

 

국가산업단지가 들어서며 생긴 금오산 백숙 골목에서 최초로 백숙을 판매했던 원조 백숙집에서 맛보는8味백숙 국내 판매량1위로 라면이1분에600개씩 생산되는 라면 공장에서 가져온9味갓 튀긴 라면까지 소개합니다.

 

알토란 우엉튀김 정호영 우엉채튀김 레시피

 

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▶알토란 송훈 해장라죽 재료 4인분

라면2개,다진 대파2큰술,다진 양파2큰술,식용유,데친 콩나물15g,삶은 고사리15g, 물700L,달걀2개,다진 청양고추1큰술,깨1큰술

 

 

알토란 송훈 해장라죽 조리과정

1.팬에 다진 대파와 양파를 넣고 볶는다.

 

알토란-해장라죽-송훈레시피
알토란-해장라죽-송훈레시피

 

2.볶은 채소에 라면 분말 수프와 건더기 수프를 넣고 한 번 더 볶는다.

 

알토란-해장라죽-송훈레시피
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3.삶은 고사리와 콩나물을 넣고 볶다가 가위로 잘게 잘라준다.

 

알토란-해장라죽-송훈레시피
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4.물700mL를 넣고 끓이다가 국물이 팔팔 끓으면 라면을 잘게 부숴 넣는다.

 

알토란-해장라죽-송훈레시피
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5.면이 절반 정도 익으면 달걀2개를 풀어 넣고4분30초 이상 푹 끓인다.

알토란-해장라죽-송훈레시피
알토란-해장라죽-송훈레시피

 

6.다진 청양고추와 통깨를 올려 마무리한다.

 

지금까지 알토란 해장라죽 송훈셰프의 레시피 정보였습니다.

 

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